カフェインフリー

質問

と書いてある紅茶などがありますが、どうやってカフェインを取り除いてるんですか？

回答No.1

noname#212313 · ベストアンサー

デカフェと呼ばれる化学的なカフェイン除去を行っています。ウィキペディアに記載がありました。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%87%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7

　要はカフェインだけが非常に濃く、他の成分が極めて薄くなるようにコーヒーや紅茶を淹れておけば、残りの豆や茶葉がカフェインフリーのコーヒーや紅茶になるわけです。上記にもありますが、豆や茶葉の品種改良も今後は成功して来るかもしれません。今は遺伝子改良技術が向上してきていますからね。

お礼

ありがとうございます。