ブロック肉、どのぐらい持つの？

質問

以前、料理番組で「ブロック肉を冷蔵庫に一つ入れておくととても重宝する。ブロック肉は腐りにくく長持ちするから私は必ず冷蔵庫に一つブロック肉が入っている」と話していました。
基本的に菌は肉の表面で繁殖するので、ブロック肉が腐りにくいという話は分かるのですが、どのぐらい持つのか、どうやって潮時を判断したら良いのか とかその辺りは全くふれられていなかったのでその辺りが知りたいです。

ブロック肉は基本どのぐらい持つのかなど、お肉についてお詳しい方、ご解説を頂きたいと思います。
よろしくお願いします。

回答No.3

29penguin

食肉の組合がガイドラインを設けています。ご参考に。
http://ajmic.or.jp/kumiai/2015pdf/P58_24.pdf

回答No.2

29penguin

食肉の組合がガイドラインみたいなのを決めています。ご参考に。
http://ajmic.or.jp/kumiai/2015pdf/P58_24.pdf

回答No.2

29penguin

食肉の組合がガイドラインみたいなのを決めています。ご参考に。
http://ajmic.or.jp/kumiai/2015pdf/P58_24.pdf

回答No.1

noname#207011

どのくらい持つかが問題なのかな!?

食べる人にも依ると言うのは気にしないの!?

食材が少々臭っても　食べれるが　それを嫌う人には持つと言っても　せいぜい一週間以内が限度・・・

元々　肉は　解体して　既に一週間以上経過してるので　新鮮では無いのです・・・