締切済み

中華の材料もらいましたが使い方が分かりません

2015/02/16 15:40

これは中華の何の材料ですか？まだどーーやって使いますか？中国の人からもらいましたが言葉も分からなくて…教えてください

hana7887e
お礼率25% (2/8)

素材・食材
回答数3
ありがとう数3

みんなの回答 （3）
専門家の回答

みんなの回答

noname#235638

2015/02/16 16:19 回答No.3

戻さなければなりません。その全体の量の約５倍になります。なべに水を入れて、全部浸るくらいに水を入れる。 30～1時間ほど中火で沸騰させて、火を止めてそのまま冷やす。細かいことを言えば、その煮汁はとっておいたほうがいい。ここが肝心冷ましたら、竹の繊維が柔らかくなるように手でもみます。もみ終わったら、さっきの煮汁で再び30～1時間煮る。ここも重要煮汁が少なくなってきたら、浸るくらいに水を加える。そして、噛んでみて柔らかいようならＯＫ。その状態にものを水につけてあくを抜きます。約２時間ごとに水を入れ替える、これを２～３回繰り返す。あとはお好きにどうぞ！方竹ですから、面倒です。