チョコはもともと何色なのですか？

質問

チョコは何もしなかったら茶色なのですか？
ホワイトチョコレートは色を付けてるのですか？

回答No.4

kyo-mogu · ベストアンサー

もし良ければ大阪で東京で開催されたチョコレート展を開催中です。今週末までです。

　チョコレートの歴史など学べます。

　参考までに。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.3

noname#205450

チョコレートはカカオマスから出来ており、画像検索してみると分かると思いますが茶色っぽいです
ホワイトチョコレートは乳固形分やカカオバターなどから作られてます
乳固形分もカカオバターも白っぽいのでホワイトチョコレートも白いです
カカオバターも乳固形分も脂肪が多いですが、基本的に脂肪って白っぽいんです
お肉の脂身を思い浮かべてもらえればいいと思います
なので色はつけることもありますが普通に白いです

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.2

hiraganagennnai

HFDJDGKPSWSM様、今晩は。

チョコレートの原料となるカカオマス自体は茶色や黒っぽい色のようです。
ホワイトチョコレートはカカオから抽出したカカオバターというものに
ミルクなどを入れているようですが、カカオバター自体は白っぽい色のようです。

以上、ご参考程度に。

参考URL：

http://www.chocolate-cocoa.com/dictionary/word/chocorate.html#w1_4

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.1

Sakura2568

カカオの実は赤～オレンジ～黄色
中の豆は茶色
発酵させて乾燥させると濃い茶～黒っぽい
それをすりつぶして絞ったオイル、カカオバターは白～クリーム色

ホワイトチョコは絞ったカカオバターに着色料や別の食材を入れています。

お礼

ご回答ありがとうございます。