ホットケーキミックスでカスタードクリーム作りました

質問

ホットケーキミックスでカスタードクリーム作りましたが
失敗しました。

１分チンして混ぜるときにもう上の方がスポンジ上に固まっていました。
もう一度１分チンして混ぜようとすると！！！

なんと全体がスポンジ上に固まっていました。（汗）

なぜでしょうか？原因はなんでしょうか？
もしや牛乳が足りなくて固まってしまったという事でしょうか？（汗）

もしや１回目のチンの時にもう一度ひとまぜしながら牛乳たすベキだったんでしょうか？
ご回答宜しくお願い致します。

回答No.2

dezimac · ベストアンサー

そもそもの疑問で、カスタードクリームを作るのに何でホットケーキミックス？
スポンジケーキとかなら理解できるけど。

スポンジ状になったということは、牛乳に対して粉の分量が多すぎるのでしょう。

カスタードクリームなら、
卵黄：1個
牛乳：1カップ（200cc）
砂糖：40～50g
薄力粉：大さじ1
バニラエッセンス：少々（無くても可）
をよく混ぜて、900W前後のレンジで約２～3分で出来ます。
途中で数回よく混ぜる。

どうしてもミックス粉でいうなら、薄力粉をミックス粉に置き換えるだけです。

補足

ホットケーキミックスレシピというのがありまして
そいつにのっとってみたんですが・・・

どうしてもミックス粉でいうなら、薄力粉をミックス粉に置き換えるだけです。

って事はミックスが多すぎた可能性大ですね。
大さじ２杯入れちゃいましたから

チンする前の全材料混ぜた後の感じって少しドロドロしている感じですか？
それとも超水分な感じですか？

回答No.7

kaories

ホットケーキミックスを使ったメニューは数多ありますが、どこまでいってもホットケーキの味しかしません。

以前、子供向け料理教室で、ホットケーキミックスを使った「りんごのマグカップケーキ」という物を作りましたが、ホットケーキがマグカップに入っているだけ、という結果に。

カスタードクリームなら、ホットケーキミックスを使わなくても、普通に小麦粉で作れます。
余計な味もしないので、ホットケーキミックス使うよりも断然おいしく出来ますよ。

結局、ホットケーキミックスは、ホットケーキにして食べるのが１番おいしいと思います。

お礼

ご回答ありがとうございます。
いいですね。りんごのマグカップケーキおいしそうです。

回答No.6

86tarou

No.1です。

ホットケーキミックス大さじ２杯は多すぎましたか？＞
牛乳や他の材料の量が分らなければ、ホットケーキミックスの量だけ補足されても判断出来しようがありません。

ちなみに大さじって大きいスプーンですり切りですか？山になる感じですか？＞
大きいスプーンというのが大さじであれば、そのスプーンすりきり一杯です。でないと、山盛りで定義しても人によったり測るものによって差が出ますので（液体だとそもそも山盛りは不可）。

ちなみに、大さじ１杯は15cc、小さじは５ccです。もし大さじや小さじをお持ちでないなら、ペットボトルのキャップでも代用出来ますよ。これが7.5ccですので、２杯分で大さじと同じになります。

お礼

ご回答ありがとうございます。すりきりの方でしたか！
了解しました。

回答No.5

dezimac

#2です。
もしかし、Cookpadとかのレシピは、結局はド素人のなんちゃんて自慢サイトです。
ほんの一握り程度は、まともなのもあるけど、外れも相当あります。
説明が不十分だったり、そもそも間違っていたり。

他にもお手軽とか手抜き系、ミックス粉を使うのは怪しいのがあります。
実際に過去にもTVの情報系番組で紹介していた料理研究家のレシピで、劣悪なのがありましたし。
ミックス粉で簡単に肉まん作るというので、実体はミックス粉のバニラの匂いで食べれらないようなのを堂々と旨いと、それを信じた素人が貴方のように自分の作り方が間違っているのかと悩んで相談していたり。

>　大さじって大きいスプーンですり切りですか？
大さじは大きな（15cc）のスプーンです。
もちろん、すり切り。

大さじ：15cc
小さじ：5cc
カップ：200cc
とかしっかりと基本を覚えましょう。

> 全材料混ぜた後の感じ
サラサラの水っぽい状態です。

> ミックスでおすすめお手軽レシピ
森永とか昭和とかのメーカーサイトを見れば信頼に足るレシピがあります。
http://www.morinaga.co.jp/hotcake/
http://www.nippn.co.jp/products/powder/mix/detail/1194465_4327.html
http://www.showa-sangyo.co.jp/enjoy/recipe/recommend/search.html?recipe_keyword=&recipe_product_=5&btn_search.x=123&btn_search.y=24

ミックス粉は便利に思えるけど、砂糖とかそれ専用に配合されたものなので、万能ではありません。
応用の幅も少ないです。
ホットケーキ以外のものを作るなら普通に薄力粉等を使っても手間もほとんど変わりませんし、むしろ失敗も少ないです。

> 食パンにぬれる系が最高
カスタードクリームにココアを混ぜればチョコ風になります。

ジャムもレンジで作れます。
リンゴや苺を適当な大きさに切って、果物の重量の半分くらいのグラニュー糖を混ぜて、レンジで途中で混ぜながら15分くらい。

回答No.4

kaories

ホットケーキミックスをどのくらい使いましたか？
もしや、ひと袋まるまる使ったのでは…。

牛乳１００ml卵１個ホットケーキミックス大さじ１ こんなものでは？

ホットケーキを作る分量そのままでは、いくら慎重に加熱してもカスタードクリームにはならないかと思います。

補足

大さじ２杯ミックス入れました。後牛乳ちょっと少なかったかもしれなせん
そこが敗因です。
あとはミックスでおすすめお手軽レシピがあれば教えてください。
何かカスタードクリームみたいなクリーム系教えていただけると嬉しいです。
食パンにぬれる系が最高ですね。お願いします。
もっといえば朝食のお供になるような朝食になるようなもものだとありがたきです。

回答No.3

tarepanda009

http://cookpad.com/recipe/459092

牛乳150MLと卵1個はいりますから、家庭の電子レンジで1分やってスポンジ状になるというのはちょっと考えられないです。
分量間違えてるとしか思えないですね。

補足

レシピ見て気づきました。大さじ２杯入れちゃいました。ミックス

ちなみにホットケーキミックスで他に
カスタードクリームみたいな手軽に出来るおすすめレシピ
有ったら教えてくださいな。

電子レンジでチンするヤツで

回答No.1

86tarou

分量はどんな感じですかね？
ホットケーキミックスが多いとか、レンジの出力が大きいとかもあるかもしれませんよ。前者ならホットケーキが出来ますし、後者の場合は加熱時間を短くする必要があるでしょう。
先ずは、分量を補足した方がアドバイスが付き易いことだけは間違いないかと。

補足

ホットケーキミックス大さじ２杯は多すぎましたか？
ちなみに大さじって大きいスプーンですり切りですか？
山になる感じですか？