余ったホットケーキミックス

質問

昔、カップに粉と牛乳を入れるだけで、蒸しケーキができるものがあったのを思い出して、余ったホットケーキミックスに牛乳を入れてよく混ぜて、レンジで加熱したらみごとに失敗しました。やっぱり、玉子はいれないとダメですか？

回答No.5

nieche · ベストアンサー

どうも☆。No.３です。団子状はかた過ぎですねえ。
もっと水っぽくっていいですよ。カップのバニラアイスをぐりんぐりんかき回したときの、かなりとろ～りなめらか～なかんじぐらいか、もっと水っぽくても大丈夫です。（私の場合、べちょべちょねちょねちょの方が好きということもあるかもしれませんが。）
いろいろ水加減を試して、だいたいこんなかんじかな、というのをつかんでみてくださいね☆
かき混ぜ具合はそんなにきっちりしなくても、箸でぐりぐりっとやるだけで大丈夫です。ちょっとぐらいダマだろうが、適当でいいんです、本当に適当で。これまたムラになってた方がいい加減ぽくって私は好きです。参考までに☆

お礼

再び、ありがとうございます。皆さんのを参考にして今日はトロトロの状態にしました。上手く膨らんだけど、チョットねっちょりしすぎかなーとおもいました。もう少し水分多めでやってみます。いいかげんで適当って良い響きですね！！いろいろ試して自分なりのおいしいのを見つけたいと思います。　この場を借りて、みなさんどうもありがとうございました。。

回答No.4

kurokawa

どのような失敗だったかは分かりませんが、次のどちらかでは無いでしょうか？
牛乳が少なすぎて硬い状態で固まっている。
牛乳が多すぎて固まらない。

卵は関係無いですが、カップで作る場合、カップの内側にバターを塗っておくか、生地にサラダオイルを加える（あるいはその両方）方が良いと思います。
ホットケーキミックスと牛乳だけでは油分が足りないので。

お礼

どうもです。牛乳が少なすぎて硬い状態で固まっている→ソレです。生地はもっとドロッとしてたほうがよさそうですね。

回答No.3

nieche

わたしはめんどくさがりなので、よくその方法でつくりますが、いつもおいしいのができますよ。
マグカップに適当に粉と牛乳（もしくは水）をいれて、そのままレンジにいれます。ラップはしないで「あたため」のスイッチを押し、プクーっと膨らむのを確認して取り出します。スイッチを押して膨らむまでは、量によってまちまちですが、一分もかからないと思います。私の場合は、パサパサしたのよりも半生状のしっとりしたのが好きなので、わざと水分多めにして、早めにレンジからだしたりします。
あーお腹がすいた、でも食べ物が何にもない・・・っていうときに手っ取り早くつくったりします。
どのように失敗されたのか、教えていただけるともっとアドバイスできるかも。よろしかったら補足お願いします。

補足

どうもです！！適当に粉と牛乳って、私も同じ方法でやって見事に失敗しました。ペッタンコで固かったです。牛乳少なすぎたんですかね、団子状のを加熱しました。生地の状態ってどんな感じが良いですか？

回答No.2

natuc

卵ってのは、他の物と混ぜてふくらましたりさせるためにあるんですが、どういう風に失敗したのでしょうか？

それによって答え方が変わりますのでお答えよろしくお願いします。。

補足

どうも！！分量がわからなかったので、粉に牛乳を少量、入れたものでつくりました。団子状です。そしたら、ペッタンコで固くてなんともいいがたい微妙なものができました。卵はやっぱり入れなくちゃいけないのかとおもったのですが、他の方が書かれているように卵なしでもふっくらしたのができるのですね。

回答No.1

mshr1962

【レンジ蒸しケーキ】
http://www.shufu2.jp/cook/p_docs/00824.html
【スチームアップド・ケーキ】
http://www.suzume-net.com/mary/cooking/recipe/steem_up.html

牛乳は水でもいいけどサラダ油を入れるみたいですね。
下のケースは卵なしです。

お礼

どうもです。スチームアップド・ケーキのレシピで作ったら私でも成功しそうです。牛乳でなくて、水でも良いのは、ちょっとびっくりです。卵ありの方がふっくらできるんですかね。でも、朝食べるので、胃がもたれてしまいます。