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和菓子屋の手作り疑惑とは？
- 近所にある美味しい和菓子屋さんは手作りなの？
- いちご大福だけは外注で売られている。
- 写真はいちご大福のパッケージ。
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質問者が選んだベストアンサー
パッケージに表示ラベルが貼られてない場合は、自店製造の可能性が高いですね。 仕入れ商品でも、自店商品でも基本的にパッケージした場合は表示をしなければなりません。 表示は 商品名、名称、原材料(添加剤・アレルゲンを含む)、保存方法、賞味期限もしくは消費期限、自店の名称と住所連絡先、内容量、その他を記載しないとなりません。 その店では、洋菓子店と同じように和菓子を生菓子として販売しているので表示をせず消費期限のみを記載して販売していると思います。 陳列を剥きだしにしてショーケースに納め、販売時に包装する、いわゆるケーキと同じ扱い。 苺大福ですが、生の苺を使用している物は基本的に自店で製造してる場合が多いと思います。 （仕入れ商品ならば、売る当日に仕入れて売りきる) ジャムなどを使っている場合は、仕入れの可能性があります。 パッケージですが、業務用で汎用品がありますので、自店の商品をその汎用品で包み販売してる場合もあります。 参考になれば。
その他の回答 (4)
生の苺がゴロっと入ってるのか、苺風味の餡のタイプか解りませんが、、、 個人的には、ある程度、果肉を感じるような苺大福だったら、仕入れてる気がします。 でも、手作りと言っても、皮はその店で作って、苺餡だけ業務用を購入してるのかもしれません。
- neneko_2005
- ベストアンサー率48% (73/152)
＞いちご大福自体が外注で このお店では作ってない そんな面倒をかけてどうするの？ 大福も作っているなら、苺入れるだけです。 単純に、イチゴ大福と大福の形がほぼ同じなので 区別する為にちょっとお値段が高い苺大福を袋に入れてるだけ。 (このパターンは良く見かけます）
- abk48
- ベストアンサー率19% (5/26)
パッケージの裏に何も記載されていなかったらたぶんそのお店の手作りだと思います
直接聞きにくいようなら電話で 「手作りのイチゴ大福のお店を探していてお電話しました。他のお店は外注の所が多く探しています。 そちらのお店は外注ですか、店内で手作りですか？」 って聞くのはいかがでしょうか。私はいつもこんな風に聞きにくい事は電話で聞きます。
