2週間近く、冷蔵庫に入れっぱなしのカスピ海ヨーグルトはまだ生きてる？

質問

タイトルどおりですが、
2週間、冷蔵庫に入れていたカスピ海ヨーグルトは
まだ食べられますか？
そして、株分けすることも可能でしょうか？

回答No.3

noname#9652 · ベストアンサー

おなかを壊したことのない私は、そのくらい経ったものでも異臭とか、全体的に色が黄色に変色していなければ食べてしまいます。あくまでも私の場合はということですが・・・

ただし、異臭がしたり、表面が黄色に変色しているのは問題ないが、全体が黄色に変色してたらだめだと思います。

株分けは上記のような状態であれば、表面は避け、真ん中くらいの位置のものを取り分ければできると思います。ただし、菌が弱っていたりだめになっていたら次に作ったとき固まらないと思います。

こちらのページは参考になりますか。

『カスピ海ヨーグルトオフィシャルサイト「Caspia」』
http://www.shop-fujicco.com/caspia/index.html

参考URL：

http://www.shop-fujicco.com/caspia/index.html

お礼

ご回答ありがとうございます。
昨日、このご回答をいただいて
ヨーグルトをしみじみ見てみました。

空気に触れている上の部分は黄色くなってました。
そこの部分は捨てて、
一番真ん中あたりのとこを株分けに使いました。
今、固めてる最中です。果たして新たにヨーグルトはできるかな？
少し食べてみましたが、味が今までより薄く感じたのですが、お腹を壊したりとか、特に異常はありませんでした。

ご紹介いただいたサイトには
種として使えるのは一週間ってありますね。
う～ん、大丈夫かな～。
とにかく結果待ちです。ありがとうございました。

補足

みなさんへ。
ご回答いただきましてありがとうございます。

その後、カスピ海ヨーグルトは
ちゃんと増殖して、新たなヨーグルトになってます！
株分け成功です。
我が家のカスピ海ヨーグルトの存続の危機は乗り越えられました。
２週間経っていても平気なんですね。
どうもありがとうございました。
６月４日（金）９：１５　夢工房

回答No.2

botamochiohagi

こんにちは。
検索してみました。
http://stein.fc2web.com/y-faq2.htm
こちらのページの中ほどにあります。

保存法も載っていますので、ご参照ください。

参考URL：

http://stein.fc2web.com/y-faq2.htm

お礼

ご回答ありがとうございます。

昨日、とにかく試すしかないと
少し食べて、株分けも実行中です。
味はちょっと今までとうす～い感じがしましたが
大丈夫でした。

回答No.1

mshr1962

ヨーグルト自体が牛乳を乳酸菌で発酵させたものですから
生きてはいると思います。
ただ他の雑菌も繁殖した可能性があるので、食べることはできますが
おなかを壊す可能性があります。
>株分けすることも可能でしょうか？
すごいこと考えますね。
一応、方法（レシピ）があったので紹介します。
http://www.cookpad.com/dodo/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=14852&Mode=full

お礼

ご回答ありがとうございます。

カスピ海ヨーグルトは
専用の容器も二つ持っていて
２月から４ヶ月間、食べては作り続けていました。
元々、ヨーグルトはあまり好きではなく
健康のためにと食べていたものなので、
最近、すっかり食べなくなって、
ほったらかしにしてました。
でも、せっかく知人から株分けしてもらったものなのでこのまま終わりにしたくありません。
とにかく試してみるしかないですね。