乾麺について

質問

うちにはよそから頂いた乾麺がたくさんあります。
ソーメンや温麺、うどん、そばとありますが、なかなか消費出来なく困っています。
やたらに親や兄は外食を行きたがったり、惣菜などを買ってくるので消費出来ずに困り、料理方法もうどんだけはカレーうどんにしたり、鍋に入れたりしか思い当らず、料理方法に悩んでいます。
ソーメンや温麺、うどん、そばなど料理に使う方法がわからないので教えてください

回答No.4

Chappy4649

乾麺ならではのちょっと変わった調理法として、干しうどんを重曹で化学反応させて中華麺化し、つけ麺などはいかがですか?
この技術を身に付ければ、生麺を買わずにいつでも安価に中華麺料理をレパートリーに加えられます。

手前味噌ですが…
http://cookpad.com/recipe/2124666

お礼

ありがとうございます。
わざわざ生めんを買わなくても重曹さえあればできるのは初めて聞きました。
そうすれば、ラーメン用の汁を使っても食べられていいですね～
つけ麺もして野菜や具をいっぱい入れれば食べられますね～

回答No.3

nijjin

そうめんはみそ汁の具や温かいそうめん（にゅうめん）もあります。
うどんは焼きうどん・冷やしうどんもあります。
そばも醤油味で焼そば風にしたりもできます。
検索すれば色々調理法が出ますよ。

お礼

ありがとうございます。
出来ずに悩んでいます。なるほど、いろいろ使い道があるですね～

回答No.2

chomicat

ソーメンは茹でて水切りし、分量を丸く形を整え網杓子に載せて
油で揚げます。

長崎皿うどんの要領で、野菜、肉、海老、烏賊などの餡かけで。

蕎麦は茹で後低温（160度位）でカリカリになるまで揚げます。

私が良く作るのは揚げ蕎麦のコールスロー。

キャベツ、胡瓜、人参、レタス、白菜の微塵切りに甘酸っぱいドレッシングを混ぜ、ミニトマトの1/2切りと揚げ蕎麦を荒くほぐしてたっぷりかけます。甘酸っぱさとぱりぱりの食感が良い。

ドレッシングは下記の分量要領で。野菜の容量に合わせ下記の割合で分量を。

マヨネーズ　大匙1
プレーンヨーグルト大匙2
べんりで酢（甘酢）小さじ2（無ければ米酢に砂糖を好みの甘さまで混ぜる）

うどんはゆでて焼きうどんにすれば、はかが行き消費できます。（乾燥うどんは細いので、焼蕎麦と同じ作り方の要領で、）

お試し下さい。

お礼

揚げると言う発想は初めてです。
ありがとうございます。
仕事休みの日にでもあるものでやってみようと思います。

回答No.1

noname#200949

ソーメンチャンプルーや
焼きうどんなども美味しいですよ

お礼

ありがとうございます。
なるほど、ソーメンチャンプルもいいですね～
焼きうどんも美味しそうです。