至急！エビフライの保存(揚げる前)

質問

エビフライを作ります。

明日の18時頃に揚げたいのですが、今日の昼間に、衣まで付けて冷蔵庫保存をしても大丈夫ですか？

遠足などで下準備する時は、前日の夜に衣まで付けて冷蔵庫に入れ、翌朝揚げるのですが、前日の昼間に下準備をして、翌日の夕方に揚げるのは危ないでしょうか？(傷まないか)

今日の夕方から明日までバタバタするので、明日の晩御飯がすぐ出来るように、昼間のうちに下準備をしときたくて。

回答No.1

adobe_san · ベストアンサー

エベふりゃ～でっか！
ちょいとヤバイかも知れまへんよって「冷凍保存」がえぇと思いまっせ！
衣まで付けたエベをやのぉ～、ひっつかんようにキレイに並べ、密閉容器か袋で保存しまんのや。
そんでもって「凍ったまま揚げる」ですわ！
解凍して揚げたらパン粉が「へにゃへにゃ」になってしまいますわ！
あとでっけど、霜が付くまでは大丈夫やさかい「大体1ヶ月程度」は冷凍で保存でけまっせ！
大量に作り置きしておき、一品足りないとき「パパパッ！！」と魔法使い見たいに用意でけますわ！
冷凍保存も上手に使うんも「おかんの業」でっせ！

回答No.2

cokakoara

傷まないのは傷まないけど・・・何か　書いてる事が　ゴチャゴチャしてて　時間が分りにくいので
　簡潔に言うと　揚げ物での弁当は　揚げた後　自然に冷やして後　弁当箱に詰めてから半日くらいまでなら傷まない確率が高い・・

やはり食品なので　気温や湿度によって　かなり差があるので　それ以上は言えない・・