お弁当の保存

質問

旦那の仕事が２４時間勤務という特殊な勤務体制のため、
２日に一回、昼と夜の分のお弁当２つをつくってます。

よく食べる人なのでけっこうな量があり
朝６時半に出勤するため、
朝困るので前日におかずだけ作り置きしてるのですが、
昼の分はまだいいとして、
前日に作ったものを翌日の夜食べるのはやばいですか？
会社には冷蔵庫もレンジもあるんで、
通勤時のみ常温なんですけど、
それでも時間たちすぎですかね？
それとも冷蔵庫いれてたら全然大丈夫ですか？

回答No.1

lemon-pop · ベストアンサー

こんにちは。

暑くなってくると心配ですよね、お弁当＾＾；

我が家も前日のおかずを弁当用に取り分けます。
もちろん、手を付ける前に取り分け冷蔵保存です。
食べ残しを入れるのは問題外ですからね＾＾；

ご飯も弁当箱に詰めてから、しっかり冷ます。
ラップをして冷蔵庫で冷やしても良いと思います。
おかずも再加熱はしません。（これは冬のお弁当やすぐ食べる場合は除く）

彩りで生野菜（レタスやトマト）を入れたいとこですが止めましょう。
卵焼きなども完全に火を通し、しっかり冷ます。ダシ巻は不向きかも。

とにかく、出かけるまで冷蔵保存・調理器具は清潔に・極力手で触ることは控えるなどで危険度は下がると思います。通勤時も保冷材を入れるなどして
温度差を無くすことが理想的かと思います＾＾ちと重くなりますが。。。
あとは食べる前にレンジで加熱してもらえば良いでしょう。
くれぐれもアルミのカップなどでおかずを仕切らないように。（危険！）

２つも作るとなると（しかも時間差）大変だと思いますが
愛情こめて頑張って下さいね＾＾

お礼

回答ありがとうございます。
作るときから気をつけてれば問題ないって事ですね☆
がんばります(≧∇≦)

回答No.2

bunya

こんにちは。
ご存知かもしれませんが「わさび」などでできた抗菌シートという
お弁当用のシートが売っています（大手スーパーや生協など）。
それを活用されてはいかがでしょうか？

私はお正月用のお餅を保存する時に、わさびを入れたタッパーで
保存しています。カビははえてこないので、わさびの抗菌作用が
働いていると思います。それゆえ、そのシートもＯＫなのでは？

またおかずを凍らせておいて、凍らせたまま弁当の中に入れると
それが保冷剤代わりになるので、おすすめです。
また近頃よく生ものについてくる保冷剤を、夏場は夫の弁当箱の上に
載せて持って行ってもらっています。

冷蔵庫に入れても大丈夫だとは思いますが、
ちょっと固くなるんですよね^^;

お礼

保冷剤活用してます☆
冷蔵庫にいれるとおいしくなくなるような気がしますよね。
でも朝作ってる時間ないし・・
旦那に我慢してもらいたいと思います（笑）