豆とトマト缶を煮込んだ料理を作りたいのですが

質問

ソーセージ　または　ベーコンと一緒に煮込むのによい

豆の種類はどれがいいのでしょうか？

大豆、ひよこ豆、金時豆、白インゲン豆(手亡)、その他

回答No.2

nolly_ny · ベストアンサー

挙げられているお豆、どれでもいいと思います。
既に柔らかく煮られた状態の缶詰を使うなら気にしなくていいですが、水で戻した状態の豆を使う場合、塩は、豆がやわらかくなるまで煮てから入れないと、豆がやわらかくならない、ととある国の料理教室で講師のシェフから聞きました。
ソーセージやベーコンには塩気があると思うので、ご注意ください。

最近はひよこ豆を使って似たような煮込みを作りましたが、とてもおいしくできましたよ。

お礼

ご回答ありがとうございます。
スーパーで缶入りのひよこ豆を買ってきましたので
やってみます。

回答No.1

noname#196837

私は、やはり大豆だと思います。また、ベーコンも良いですが、トマトと豆の味をいかすなら、挽き肉と煮込むほうがおススメです。

お礼

ご回答ありがとうございます。
解りました、挽肉ですね。
コトコト煮込みます。
本当は冬場がいいのですが
どうしても最近食べたくなったので
暑いですがやってみます。