居酒屋

質問

もし、個人で居酒屋を
開く場合のとき

必要な資格、資金、条件
などって何がありますか？？

回答No.3

ben0514

食品衛生責任者は、必須ですね。その上での、保健所への届け出義務ですね。

あなたが医師・看護師・調理師などの資格者であれば、届け出により食品衛生責任者になることができると思います。要件を満たさない場合には、講習の受講による食品衛生責任者になる必要があるでしょう。

聞いた話では、受講が営業開始に間に合わない場合には、受講予約などを伝えれば、とりあえずの開業ができるようです。

しかし、事前に受講しておかないと、保健所との話もおかしくなりやすいですし、あとから問題が出ても、営業を止めるのも損害でしょう。事前に何とか受けることですね。
講習は、常に予約がいっぱいのようです。余裕を持った受講計画にされるとよいでしょう。

居酒屋はお酒を提供し、夜間の営業となるのが通常です。
飲食店としては保健所に監督され、夜間営業として風俗営業法（警察）に監督されることとなります。
風営法などでは、営業エリアなどの規制があるものです。
事前にそのような調べをしたうえでの開業をしないと、準備万端のつもりで開業して、いきなり営業停止では損害だらけでしょうからね。

どんな事業であっても、いきなりはやることはなかなか難しいものです。ですので、数か月間の固定費と生活費ぐらいは余裕もっていないと、営業どころか生活ができないということになる可能性もあります。

回答No.2

dada4533

まず、自分でアルバイトなどて勤めてみて勉強をして見る、その結果いろいろ必要となる物が解かるはずです。

開業の場合書類、資格等などがありますが、住んでいる所か開業地区の自冶体の窓口に相談する。

回答No.1

ryo_ Deathscythe（@Deathscythe）

食品衛生責任者
防火管理責任者

調理師は設置努力義務なので絶対ではない。
酒類販売資格も回栓したものを提供する分には問題ありません。