母乳に関する質問です。

質問

あるサイトを読んでいたら、

イギリスの医学誌ランセットの発行会社が、ある実験を行ったそうです。それは、片方の母乳を赤ちゃんに飲ませ、もう一方の母乳を分析用に採取して、母乳の成分を調調べたそうです。その母乳を集めて乾燥させたときの粉の重量は1.5倍に増えていました。さらに細かく調べると、おもしろいことにたんぱく質の濃度はあまり変化せず、増えているのは脂肪で、9倍近くにもなるのです。

とありました。ここで質問です。粉の重量は1.5倍、とあるのは元の母乳の量に対してと思われますが、水分を蒸発させ、長く高温にさらすと中身の成分が変質でもして、元の母乳より重くなることってあるのでしょうか。

確か小学校か中学校で習う塩水の水分を蒸発させて得られる塩が…塩と比べてはいけないのでしょうけど、分らないので質問します、よろしくお願いします。

回答No.1

tanuki4u · ベストアンサー

http://www.blog.crn.or.jp/report/01/049.html

「1970年代中頃、ランセットというイギリスの伝統的な医学雑誌に、母乳哺育は食育の原点であるという内容の論文が出た。母乳を赤ちゃんが飲み始めると、たんぱく濃度はあまり変化しないが、脂肪分とpHが上がるという。したがって、酸味が下がると共にクリーミーな味になることになる。」

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%AF%8D%E4%B9%B3%E6%A0%84%E9%A4%8A

「1979年には、新生児に対する補助的な粉ミルクの授乳、不適切な粉ミルクの宣伝、母乳栄養を妨げるような母親の態度の変化を助長することについてInternational Baby Food Action Network (IBFAN)が注意を喚起している。しかし、1980年代以降、アメリカや日本は他の地域に先駆けて、より母乳に近い成分の育児用粉ミルクを開発してきたため、当時とは状況に違いがある。」

http://aprica-childcare-institute.com/warm_heart/breast-milk.html

脂肪の濃度、母乳じたいのpH、さらに母乳のなかにふくまれるタンパク質以外の乾燥成分重量（母乳を乾燥させたときに残る成分で、タンパク質、脂肪、糖のほかにミネラルなど）は増加します。

あるサイトというのがよくわからないが、上記の関連のことかな？
「あるサイト」がどのような情報に関してどのような解釈をしているかが不明なので、化学的な判断ができない。

粉ミルクより母乳の脂肪分が多い
というだけの話で、1980年以降の粉ミルクは改善されているということでもあるようだ。

お礼

いろいろとリンクまで貼っていただきありがとうございました、参考にさせていただきます。確かに元ネタがあいまいな部分があるので判断には困りますよね、貼っていただいた3番目のリンクから察するに多分母乳に対する比率と思われます、としか解釈しようも無い気がします。ありがとうございました。