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パイナップルジュースを使った料理
スムージーなどの飲み物ではなく、 酢豚やから揚げなどおかずやデザートに ジュースを活用できないかなと思っています。 ご存知であれば教えてください
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デザート系ならゼラチンなどを加えてゼリー状にしてしまえば、色々なものと組み合わせ可能になります。 料理系に成れば、パイナップルの果汁に肉を柔らかくする成分が含めれているので、肉系の料理には重宝しますよ。 肉を漬け込む漬けダレに加えたり、スペアリブなどの肉の煮込み料理に加えたりすると良いですね。 もちろんステーキや焼き肉をする前に、パインジュースに肉を漬けても良いです。 大量にパイナップルジュースが有るのであれば、氷皿などで凍らせてブロック状になったパインジュースをバラバラにして、ジップロックなどに入れて保存して、料理に必要なブロックの数だけ取り出して使用するようにすれば、パインジュースが痛みませんよ。
お礼
からあげに漬けてみたところ、肉が柔らかくなりました ありがとうございました