- ベストアンサー
朴葉寿司にカビ？
タイトル通りですが、6月4日の夕方に作った朴葉寿司を今朝食べようと思って開いてみたら、紅しょうがにだけ画像のような白いカビのようなものがついていました。他の寿司も開いてみたら、すべて紅しょうがにだけこのようなものがついています。 今までも何度も朴葉寿司を作ってきましたが、今回のようなことは始めてで、正直ビックリしています。 これは、やはりカビでしょうか？ それとも単に塩の結晶なのでしょうか？
- OKwave-man
- お礼率100% (26/26)
- 素材・食材
- 回答数1
- ありがとう数8
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
この画像だけじゃなんともわかりにくいですが、紅しょうが程度の塩分で塩が結晶化して析出する可能性はかなり低いと思いますよ。逆にカビが生える可能性はそれなりにありますけれど。 カビだとすれば、もともと紅しょうがにカビ胞子がかなりついていたってことじゃないでしょうか。
お礼
ですよね～(*_*) 今年は例年より温度、湿度が高めだったので、カビたのですね... 来年は気を付けます。ありがとうございました