レパートリー増やし中…でも食費が嵩まないように

質問

食事メニューのマンネリから脱出したくて、レパートリー増やし中です

でも、食費が跳ね上がりつつあります

食費を抑えながら、レパートリーを増やせる方法を教えてください！

回答No.5

oignies

そもそも安い食材以外はつかわないのがやすくあげるこつかと。

スーパーで食材の値段をみくらべるといいです。

お礼

ご回答ありがとうございます。

安い食材以外使わないことが安くできるコツなんですね

レパートリー増やしたくて高いと思っても買ってました

値段見比べて買うようにします

回答No.4

mshr1962

・自分のレパートリーで使い回し出来る食材を中心に購入する。

・残った素材での料理を覚える。

・残った料理のアレンジ料理を覚える。（スキヤキ＋ジャガイモ＝肉じゃが＋カレールー＝カレーライス等）

・同じ料理でも味を変えて見る（塩味、醤油味、味噌味、カレー味など）

・調理法を変えてみる（餃子→焼き餃子、水餃子、蒸し餃子、揚げ餃子、おでんの具等）

・ある程度量を作って保存し、多数の料理に利用できるものを作る。（肉みそ等）
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/1986_%E4%B8%87%E8%83%BD%E8%82%89%E3%81%BF%E3%81%9D%E3%81%A0%E3%82%8C.html

お礼

ご回答ありがとうございます

自分のレパートリーで使い回しできる食材…

考えてみると、豚肉　キャベツ　玉ねぎ　にんじん　白菜　ほうれん草　大根…ぐらいでしょうか

残った食材のレシピを覚える
これはやっているんですが、何か足りないものが出てくると買いに行ってしまいます

残った料理のアレンジ料理を覚える
現時点では残っちゃったけどアレンジできないので、これから覚えていきたいと思います

味や調理法を変えるのもやってみます

たくさんのアドバイスありがとうございます

回答No.3

noname#201345

作りたいレシピからメニューを決めるのではなく

安い＆残ってる食材からレシピを逆算してメニューを決めれば良いと思います。

お礼

ご回答ありがとうございます。

作りたいものから決めてました…

安い食材や残っている食材から決めて作るのですね。

早速やってみます

回答No.2

yumi0215

安売りしている食材を見てどれくらい献立が浮かぶか。
この料理を作るためにこの食材が必要というパターンではどうしても食材が余ったりして食費が高くなってしまいます。

たとえばもやし。もやしをみてどれくらいの料理が浮かぶか。もやし炒め、中華スープ、もやしとひき肉のあんかけ、もやしの中華サラダ、もやしのおひたし、もやしとひき肉のカレー炒めなどほかの食材をあまり必要としない料理は結構あります。

その中でもあんかけは和風中華風の味付けで厚揚げにかけたり根菜にかけたりしてもいいし餡を固めにしてゆでたうどんにかけてもカリカリに焼いた中華めんにかけてもいい。

このように一つの食材で買い足す品を少なく何種類も作れるようになるとかなり抑えることができますよ。
また肉は安売りしているときに小分けして冷凍しておくと残った野菜と合わせて一品作るときに便利。
ドレッシングは必要量を都度作ったほうが無駄なくまた新鮮なものをいつも食べられます。

一つの食材で複数の料理が作れるようにレシピを集める。これはかなり有効な節約術だと思いますよ。

お礼

ご回答ありがとうございます。

特売品を見て思い浮かぶレシピは、ものによりますが、思い浮かばないことが多いです。

もやしも頑張っても２～３ぐらいしか思いつきません。

肉は安い時に買って小分け冷凍してます

そして、私は買い足すものが多いことに気付きました

家にあるものを基にレシピ探すんですが、あれもない　これもないってなって買い物に行ってしまうので、それが原因になっていそうですね

パラパラと料理本見ていると、どうしてもこれが作りたい！っていうのが出てきて、材料揃えにスーパー行っちゃうので、それも食費が嵩む原因ですね

一つの食材で複数の料理が作れるようにレシピを集めるの頑張ってみます。

たくさんのアドバイスありがとうございます

回答No.1

jusimatsu

なんで、レパートリー増やしただけで、食費が跳ね上がるんです？
材料費が嵩む豪華料理のレシピばっかり増やしてるんですか？

お礼

ご回答ありがとうございます。

全然豪華なものじゃなく、普通に家庭料理です。