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キノコに白いカビのようなものが…
しばしばあることなのですが，買ってきてそんなに日が経っていない「しめじ」「マッシュルーム」「エリンギ」などに真っ白なカビのようなモコモコ，フワフワしたものが生えてくることがあります。 あれは食べても大丈夫なんでしょうか？
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大丈夫です。 「気中菌糸」といって、きのこの菌糸ですから、なんの問題もありません。 菌糸の純粋培養には、きのこの一部を切り取ってそこから菌糸を発生させたりして使います。
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- zyarann
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回答No.3
Ｑ 「生まいたけ」の傘（カサ）の表側にたまに見られる白いものはなんですか？ Ａ 「雪国まいたけ」の「菌糸」です。 安心してお使いください。 http://www.maitake.co.jp/maitake/maitake_q&a.htm 経験上エリンギは、菌糸が目立ちやすいです。
- 参考URL：
- http://www.maitake.co.jp/
- Rikos
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回答No.2
白く見えるのは、菌糸ですので大丈夫です。 気になるようでしたら、濡れた布巾でふき取ってください。 http://www.naracoop.or.jp/qanda/001/backno02.html
質問者
お礼
早速の回答ありがとうございました。
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