果物で一番色の変色がないのは何ですか？ りんごは

質問

果物で一番色の変色がないのは何ですか？

りんごは切って置いておくとすぐに黄色く変色してきます。

何が変色に強い果物でしょうか？

あと変色は酸化ですよね？

キウイは変色するのでしょうか？

マンゴーは茶色くなった気がします。

ポンカンなどの柑橘類はどうなのかな？

変色しにくい果物を教えてください。

回答No.1

lions-123 · ベストアンサー

果物で一番色の変色がないのは何ですか？

↓
一応、樹木に成るには果実、畑で採れるのは野菜と大別します。
また、変色の条件・環境としては、皮を剥いて、食べられる状態の後に、時間経過で変化変色が進むかｏｒその目立ち度。

比較実験をしたわけではないが、イメージ的には・・・

◇ブドウ・イチジク・ブラックベリー・キウイ・メロン・柑橘類・梨・柿の場合に、味覚や食感は別として、果実そのものの変色は少ないように思います。

スイカ・トマト・苺は野菜と思いますが、実自体の変色を感じたことは余りありません。

つまり、みずみずしい・色彩が濃い・食用部分や果実自体を触ったりしての傷みが少ない（桃は逆に弱い）物は目立たないのではと思います。

お礼

回答ありがとうございます。

梨も柿もすぐに変色しますよ？

メロンはどうなんだろう。

高級すぎるので勢い良く食べてしまうので変色するまで放置したことないやｗ