リンゴの表面の変色、へこみについて

質問

リンゴの表面の変色、へこみについて

毎朝、リンゴを剥いて食べているのですが、前々から
気になっていることがあります。

たまに表面（皮）の一部が黒く変色して柔らかくなっている
ことがあるんですが、これは品質上、どういった状態なのでしょうか？
落としたり、ぶつけたりするとよくこうなるように思うんですが、
原因は何でしょうか？
また衛生上、問題はないのでしょうか？

それでも構わず食べているんですか、ちょっと気になったので…。

回答No.1

nemuchu · ベストアンサー

衝撃を与えた部分は、リンゴに元々いる酵母や菌が活性しやすくなり、早く傷みます。
やわらかくなっているのは、イコール傷みかけているので、お早めにお召し上がりください。
傷んだ部分を取り除けば、他の部分は食べて問題ありません。