料理酒がない！

質問

豚の角煮を作ろうとしていますが、料理酒がない事に気付きました！白ワインならあるのですが‥代用できますか？

回答No.4

etekosal · ベストアンサー

こんばんは。うーん、白ワインですか…
焼酎はありませんか？焼酎の方が料理酒よりも豚の臭みが消えますよ。
もし酒類が他になければ白ワインで代用ということになりますが、少し酸味が出るかと思います。そのあたりは他の調味料で調整なさってください。
ご参考になれば幸いです。

お礼

焼酎の方が白ワインよりよいのですか？！それならあります！臭みが消えると言う事だったら焼酎を入れようと思います。ありがとうございました！

回答No.5

makototyan

肉は赤、魚は白といいますが、大丈夫！
豚肉をフライパンで回りを焦がして、たっぷりの白ワインのなかへ。
このとき、ワインの中へ果物をみじん切りにして入れてね。（ここポイント！）
６割ぐらい火が通ったら、引き上げて。
後はあなたのレシピで！

お礼

回答アリガトウございます。今回は焼酎で作ったのですが、次回は白ワインで挑戦してみたいと思います。

回答No.3

pupupu58

私も煮物を作るときに調理酒がなくて・・・ブランデーを使ったことがあります。(笑)
やけに香りの良い煮物になりましたが、味に問題はありませんでした。

豚の角煮なら白ワインはOKだと思います。フルーティーに仕上がりそう!

お礼

続々回答ありがとうございます。
ブランデーだと香りよさそうですね！

回答No.2

noname#7395

普通の日本酒はないですか？
またコーラで煮ても柔らかくなっていいですよ♪
白ワインは試してみた事ないので　何とも言えませんが　試してみてもいいかも？
美味しかったら教えて下さい♪

お礼

焼酎はあるんですが日本酒がないのです（>_<）白ワインで初挑戦してみますね！ありがとうございました。

回答No.1

noname#231353

料理に使うんだったら大丈夫ですよ。

新しい味を発見！てなかんじで気軽にやってみましょう。

お礼

アリガトウございました！白ワインで作ります（＾＾）