自然薯の保存方法（実体験の方）

質問

昨秋、自然薯を栽培し収穫しました（切り芋をネットで購入し畑で栽培）。
余った芋を、ビニール袋（密閉しないで）に入れ台所の床下収納庫に保存しておりましたが、１月中旬に取り出してみたところ腐っていました。
とことどころ青かびが発生していましたし、全ての芋が包丁で切ってみますと、凍傷にあったように茶色く変色し腐っていました。冷蔵庫で低温保存が有効と聞いていましたので「床下収納庫」が適していると判断したのですが、結果は散々です。
どなたか有効な保存方法について体験された方、お教え下さい。なお、ネットで検索して回答いただく方がいらっしゃいますが、実体験の方のみお願いします。

回答No.2

ad-b · ベストアンサー

丸ごとの場合は段ボールに「おがくず」を入れて、その中に裸のまま埋めるようにして保存しています。冷暗所で。

使いかけを冷蔵庫(野菜室)保存の場合は、新聞紙にくるんでいます。紙袋でも良いと思います。

表面に湿り気があるとすぐ腐るので、必ず乾かしてから保存してください。蒸れないようにするのも大事です。

お礼

有難うございます。今年、サイチャレンジしたいと思います。

回答No.1

nitto3

湿り気はほとんどない状態がいいです。
洗わずに土がついていて、乾燥した状態。
新聞紙などにくるんで、ビニール袋はだめです。

お礼

有難うございます。今年、収穫分から試してみます。