合鴨のパストラミの「パストラミ」は胡椒って意味？

質問

合鴨のパストラミの「パストラミ」は胡椒って意味ですか？

回答No.3

ddeana · ベストアンサー

違います。
パストラミ＝pastramiとはもともとは牛の肩肉に香辛料をまぜて燻製にして、薄くカットしたものを指しましたが、そこから派生して、現在では牛以外に豚、鶏などでも同様に胡椒をはじめとした様々な香辛料をまぶして燻製した料理のことを指します。

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

goldgarden

語源は、パストラル（牧歌的とか、田舎風とか田園風とかという意味）と聞いてますので、
コショウという意味ではないと思います。
牛肉などのパストラミもそうですが、香辛料（ブラックペッパーをたっぷり使うので
たぶんそこで質問者様がそうおもったのかなと）を使った燻製肉が
一般的に「●●の（合鴨の、とか、牛肉の、とか）パストラミ」と呼ばれます。

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

sato7223

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%9F

お礼

ありがとうございました。