年始の食事

質問

料理素人です。
母が脳卒中で倒れ、初めての年末年始を迎えています。
やはり年末年始は家で過ごさせてあげたいので、一時的に家に連れて帰ります。
（本人は脳卒中による後遺症の高次脳機能障害で、病識がなく認知障害があります）

こういう事情の中、受け入れる私自身が、
恥ずかしながら、料理を”まともに”したことがありません。

何しろ急な事だったので、家の片付づけと買い物などなどで
おせち料理はもちろん、年始の夕食すら料理をするための時間をとれそうにありません。
料理素人なのでなおさらです（恥）。

それでも母が帰ってきたときの、
また、私たち（私と父）の年始の食事の準備をしなければなりません。
食事メニューが決まらなければ、買い物もできません。

朝食は、雑煮をがんばって作ろうと思います。
昼食、夕食は、みなさんはどうされていますか。
年末年始の食材は、どんなものを準備されていますか。
おせちは、どのようにされていますか。

鍋は楽だと思いますが…野菜は高いし、
多くの野菜を日々洗って鍋の準備ができるかさえも自信がありません。
雑煮でさえ、出汁の昆布はどんなものを買えばいいのかさえわからない素人です。
根菜（人参、大根、じゃがいも）は購入しています。

買い物へ行ってもいつもよりすごく高いし、
何をどう購入したらいいか、
食事はどうしようか、
母を受け入れる準備もしないといけないし、
店は混雑するし、品物はなくなってしまうだろうし、
やらなきゃいけないことはたくさんわかっているのに、
具体的にできない状態です。

年始の食事、材料の選定を重点的に、
「料理が素人で時間がない」ということを前提に、
知恵をお借りできないでしょうか。

本当に恥ずかしい質問ですが、
料理に関しては”これくらい知っているだろう”ということから、
色々教えていただけると助かります。
どうぞよろしくお願いします。

回答No.1

k-josui · ベストアンサー

お正月だから、必ずおせち料理を作らなきゃいけないという事はありません。
各家庭の事情で、それぞれのお正月でいいと思います。

我が家など高齢化してきて（両親が90才と86才）特に母は朝起きた時動きが鈍いのです。
（伝い歩きがやっと）
なので、朝は普段通りの朝食で（各個人でパンです）お昼になってお雑煮を食べます。

ですから、御母様の状況を見ながら適宜できるお料理を作って下さい。
余り張り切るとあなたがダウンしてしまいます。それが一番怖いです。

我が家は暮れの大掃除もしません。
大掃除は、暖かな夏にやるもので、こんなに寒い時にやるものではない。

お礼

最初に回答頂いたのが「お正月だから」という事にとらわれなくていいという助言で、肩の力を抜く事が出来ました。
我が家独自の過ごし方でいい、食事でいい、って、本当に自分のできる範囲でやればいいんだって思えて、頑張れました。

雑煮とタケノコを炊いたのですが、「美味しい」「こんなのを作れるようになったの」と驚かれ、嬉しかったです。
一緒に年を越せて本当に良かったです。
ありがとうございました。

回答No.3

woodycon

昆布は出汁昆布と書いてあると思うので、乾物コーナーに行けばすぐ見つかると思いますよ。おせちだってかまぼこや数の子など既製品を買えば綺麗に重箱などに詰めれば、立派なおせちになるし、特に難しく考えないで、頑張りましょう。

お礼

ありがとうございました。
昆布で出汁を取って雑煮を作り、タケノコを炊いてみました。
あとは、かまぼことエビを少し割高だったけど出来合いの物を購入しました。ごまめ（田作り）も作る予定だったんですが、売り切れていて仕方なくこれも出来合いの総菜を購入しました。
タケノコは歯磨きをしている間に煮詰まってしまって、少し味が濃くなってしまいましたが、自作した雑煮を美味しいと言って母が食べてくれたのが嬉しかったです。
タケノコも「少し濃いね」と言われたものの、「こんな物まで作れるようになったの」と言ってくれた事も嬉しかったです。
母は、脳出血のために認知障害がありますが、その場での会話や料理への感想や私への助言は、健常な頃と変わっていないようだったし、不安一杯でしたが、一緒に年末年始を過ごせてよかったです。

頑張れたのも、こんな質問に励ましを頂いたからです。
有難うございました。

回答No.2

nobuo4244

お雑煮だけでも良いと思います。

お礼

雑煮は絶対作るって決めていたので、昆布から出汁を取って無事に作る事が出来ました。
母も美味しいと言ってくれて、頑張ってよかったです。
母がしてくれたのと同じようにしなきゃと思っていたので、
雑煮だけでもと良いと助言を頂いて、肩の力を抜く事が出来ました。
有難うございました。