村上祥子さんのレンジでケーキについて

質問

何度も作ってるのですが、成功しません・・・。子供も楽しみに待っていたのですが、5回も失敗すると、ママまた今度にしたら？と。ここまできたら、何とか成功させて、飾りつけなどをさせてあげたいなと思うので、力を貸してください。私のやり方は次のとおりです。卵一個・砂糖大3杯・バニラエッセンス少々を湯煎しながらあわ立てるとあったのでやりました。このときに量が4倍になったら、湯煎をはずしてさらに1分と合ったのですが、どんなにがんばっても4倍になりませんでした・・・・。どうがんばっても、2倍くらいでした。本のとおりにしてるのですが、なぜなのでしょうか・・・。村上さんレシピで成功した方、ぜひ、アドバイスください。

回答No.1

kyouichi-7 · ベストアンサー

検索した結果ですが、

『湯煎にかけるのボウルがお湯に触れてませんか？』

と言う記述を見つけました。
皆さん結構失敗している様ですね。

下記サイトをごらんになると、
アドバイスが見つかると思います。

参考サイト
○はなまる掲示板

とりあえず下記の方の書きこみが参考になるかと。

9/16　かけるママさんへ　　By チャミまま
　〃　　　　〃　　　　　　By なにわっこ

参考URL：

http://www.tbs.co.jp/hanamaru/bbs/bbs20040105_114.html

お礼

早速のアドバイスありがとうございます。とりあえず、すべて？の書き込みのチェックしてみました。参考になりそうなアドバイスなどがあったので、試してみようと思います。ありがとうございまいした。
ちなみに、最初はお湯に触れていたんですが、気づいてからは触れないようにしていますが、結果は同じなんです・・・

回答No.2

hamuzo

レンジでスポンジケーキのやつですね(^^)
わたしも何度かやってみました。
なかなか難しいですよね～

泡だて器ですがハンドミキサータイプでしょうか？
それとも手でかき回す泡だて器でしょうか？

番組の中でちょっとだけ村上さんが言ってましたが
「ハンドミキサーが無く手であわ立てる場合は
白身と黄身を分けて別々にして泡立ててください。」
といってました。

私はもらったハンドミキサーでやっていますが
泡立てには問題なくできています。

お礼

アドバイスありがとうございます。分けてやってみたら成功するかな？でも、手間がないほうがいいので、なんとか分けずにやりたいところなんですが・・・。

補足

泡だて器でやっています。泡だて器って、まっすぐにするのがいいのか、少し斜めにしたほうがいいのか、どちらが正解なのでしょうか・・・。斜めにしたほうが、空気が入っていいのかなぁなんて思ってしまうのですが。