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BSEの危険性について

2013/09/19 19:24

今から数年前にBSEがかなり話題になりました。が、今現在ＢＳＥ問題は終息しているのでしょうか？ヨーロッパからジャムやコンポート、フォワグラや乳製品、コスメなどをネットで取り寄せたいと思うのですがまだBSEの危険性ってありますか？たとえば、コスメなどの表示にミルクが含まれている場合、フリーズドライで－30度で殺菌済みとなっていたら大丈夫ですよね・・・・・？ BSEは加熱しても殺菌されにくいと何かで読みましたが、極低温殺菌の場合はどうですか？どなたかご存じの方、情報をお願いします。

emlleisman
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makocyan
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2013/09/20 11:42 回答No.3

　ポイントごとにお答えしますね。＞今現在ＢＳＥ問題は終息しているのでしょうか？　⇒はい、終息したと考えられています。原因と見られている肉骨粉の飼料への使用禁止措置によって、概ね2010年以降新たな感染牛や感染者が確認されていないことが要因です。　国ごとの安全度は、ＯＩＥ（国際獣疫事務局）というところが定めるＢＳＥステータスという格付けで表されますが、現在主な牛の輸出国のほとんどは「無視できるリスクの国」か、その下の「管理されたリスクの国」に分類されています。「管理されたリスクの国」でも「もうＢＳＥは出ないよね」のレベルですから、それらの国の牛を摂取してもまず問題はないかと。ちなみに日本においてのリスクは、今後100年間に新たなＢＳＥ感染者が出る確率は0.1人程度と考えられています（現在はもっと下がるはず）。　日本は今年ようやくアメリカと同じ「管理されたリスクの国」に格上げとなりました。なんと今年になるまでは「アメリカより安全度は下」とされていたんですね。それなのに国内では「アメリカ牛は危険」と叫んで輸入規制を続けていたんですから、世界の笑いものだったわけです。＞ヨーロッパからジャムやコンポート、フォワグラや乳製品、コスメなどをネットで取り寄せたいと思うのですがまだBSEの危険性ってありますか？　⇒危険性はないと思います。そもそも牛は全部駄目というわけではなく、「脳・眼球を含む頭蓋部（舌と頬肉を除く）、脊髄、背根神経節を含む脊椎、回腸の末端部」が危険部位とされており、これを摂取することがＢＳＥ感染の原因とされています。ジャムやコンポートといった製品にそういった部位を使うことはまずないと思われますし。一時期、牛の皮からつくるゼラチンやゼラチンを使った医療用カプセルが危険？と言われたことがありましたが、それらも製造工程のアルカリ処理でたんぱく質の失活処理が行なわれるため、杞憂であったことがわかっています。　そもそも、そういった製品でＢＳＥのリスクがある、とされるきちんとした情報は見た事も聞いた事もありません（なんでフォアグラが・・・）が。＞たとえば、コスメなどの表示にミルクが含まれている場合、フリーズドライで－30度で殺菌済みとなっていたら大丈夫ですよね　⇒乳にはＢＳＥの原因とされる異常プリオンは移行しないとされていますので、コスメなどの表示（使うか？）にミルクがあっても心配ないと思います。ただし、仮にミルクに異常プリオンが存在していたとすると、フリーズドライはただの乾燥方法で殺菌効果なんぞありませんので、安全とはなりません。＞BSEは加熱しても殺菌されにくいと何かで読みましたが、極低温殺菌の場合はどうですか？　⇒異常プリオンは菌ではありませんので確かに加熱では失活しません。－30℃でも同様です。なお、そもそも菌であっても低温では死滅しませんので、「極低温殺菌」なんて言葉ははなから存在しません。　ということで、現在ＢＳＥを心配されるのでしたら、そのリスクは、怪しい国から密輸入された牛の特定危険部位を摂取すること（犯罪以外は考えにくいんですが）くらいでしょう。普通のものを普通に使う分には心配無用だと思いますよ。　失礼ですが、かなりトンデモ情報が入っているようです。もしもどこかのサイトをご覧になって得られたものでしたら、そのサイトは今後疎遠にされたほうがいいんじゃないでしょうか。