ココアとカカオって何が違うのでしょうか？

質問

ココアとカカオって何が違うのでしょうか？
どちらも元は同じ木の実ですか？

回答No.3

ddeana · ベストアンサー

はい、ココアもチョコレートももともとの原料はカカオの実です。

カカオ：熱帯地方原産の高さ4.5m～10mの木
↓
この木になる実（カカオの実）の中にカカオ豆があります。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Cacao-pod-k4636-14.jpg
↓
このカカオ豆胚乳を発酵、乾燥、焙煎、磨砕するとカカオマスと呼ばれるものが出来ます。
↓
このカカオマスから油脂（カカオバター）を一定量分離し、冷却して固めたものをベースにココアが作られます。

お礼

回答ありがとうございました。

回答No.2

pigunosuke

カカオに含まれる油脂　「カカオバター」を取り除いて粉末にしたものがココアです

お礼

回答ありがとうございました。

回答No.1

noname#185597

カカオ・・・樹のことです
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%82%AB%E3%82%AA

ココア・・・カカオマスを加工したものです
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%82%B3%E3%82%A2

お礼

回答ありがとうございました。