炒めもの~オリジナル調味

質問

短時間で完成する炒めものは助かります。
市販のタレは甘すぎたり、あまり使いません。
シンプルに塩胡椒、醤油は良くしますが、
飽きてきました。
家に普通にあるような調味料で、簡単に
出来る味付け教えて下さい!

回答No.4

Turbo415 · ベストアンサー

普通に家にあるかどうかわかりませんが、家にあるもので言うと、「がらスープ」の元（粉状）、オイスターソース、和風だし（粉状でも液体でも）みりん、日本酒あたりと醤油、塩、こしょうの組み合わせでします。
がらスープ、オイスターを入れると中華風になりますし、入れないで和風だし、酒みりん中心なら和風ぽい感じになります。
調味料のバランスでいろいろ出来ます。

家ではたまに、味噌を入れたり、豆豉（とうち）を入れたりもします。

参考までに。

お礼

色々試して見ます、有難うございます！

回答No.5

tomoes

うちでも塩コショウ醤油が基本です。
が、、さすがに飽きたので味塩コショウ(1本になったもの)使っています。

チューブの柚子こしょうをちょっと足したり。
コチュジャンを足すと風味が変わるのでおいしいと食べてくれます。

醤油の代わりに麺つゆを使うこともあります。
これはちょっと甘くなるので具材を選ぶところがあります。

最近のヒットはわかめの麺つゆびたしでした(笑)

お礼

色々試して見ます、有難うございます！

回答No.3

sobakarin10

連投すみません。no2です。
調理法ではなく、調味料です。

回答No.2

sobakarin10

クックパッドに、材料から作り方までわかりやすくのってますよ。
美味しそうな料理がたくさんのってるので、お好みの調理法を、探してみてください＾＾

お礼

有難うございます！

回答No.1

AR159

豆板醤、ガーリックパウダー、顆粒の中華スープの素で、中華料理店の炒めもの（にちょっと近づいた）味になります。

お礼

試して見ます、有り難うございます！