毎日の献立

質問

わたしはいま一人暮らしをしている大学生です。
毎日晩御飯をなにをつくろうか悩んでいます。
野菜などを買ってもつかわないでだめにしたりするので困っています。
みなさんは毎日の献立をどのように考えていますか？
また、これを買っとけばいいみたいなものはありますか？

回答No.9

ace777

私も一人ですが、献立は考えません。
安い食材があればそれをベースに考えます。

おすすめは肉を半額などで買って冷凍しておくと良いですね。

野菜などは安いものを買ってそのときの思い付きで料理します。

回答No.8

masaoyuri

夏の日にはお粥はどうですか。材料はお米だけであればできる簡単な料理です。
お勧め：フルーツたっぷりな五目粥　

材料：もち米適量　お米適量　マンゴーなど好みの果物　氷砂糖適量

ステップ1：お米ともち米を5：1の割合で混ぜて洗い、たとえばお米は2.5合でもち米は0.5合。水を入れ、20分おいて水を吸わせる。（水加減の計算方法：お米分量1合＝180cc×1.1＋もち米分量１合＝180cc÷2×1.1）

ステップ2：炊飯器に1をいれ、好みで氷砂糖も入れていい。

ステップ3：できた2を器によそう自然に冷やす。

ステップ4：マンゴーなど好みの果物をみじん切り、3に加え、冷蔵庫に1時間ぐらい置けばいい。’

回答No.7

morinaga8

調味料を揃えておくと便利ですよ。

酒、塩、砂糖はもちろんのこと、
ごま油、コンソメ（顆粒タイプ)、クレイジーソルトなどといった
少し変った調味料もとにかく揃えておくんです。

そうすると、たとえ買ってきた食材が１つしかなくても、
毎回、違った料理を作ることが出来ます。

たとえば、キャベツしか無かった場合、
ごま油で炒める。
コンソメでスープにする。
千切りにクレイジーソルトをかけてサラダにする。

などです。
そこにプラスしてナンプラーをかける。
乾燥のパセリをかける。鰹ぶしをかける。
などなど、調味料をさらにプラスしていくとレパートリーは増えていきます。

一人暮らしだと、食材をたくさん買ってきても腐らせてしまうことは
よくあることだと思います。

少し長持ちする調味料類に拘ると、
結構お買い物もたのしくなるのでおすすめです。

回答No.6

pgpg1580jt

野菜は結構冷凍保存ができるので、キノコ類や人参、大根、ホウレンソウ、スナップエンドウなどなど・・常に切らさないように冷凍保存してますよ＾＾
きのこは冷凍すると旨みと栄養がアップします☆
少量ほしいときでも冷凍したまま使えるしとても便利です☆

肉類も色々と冷凍しておいて、使う日の朝に冷蔵庫にうつして使います。

大体冷凍庫に食材があるので、例えばクックパットで使いたい材料だけ入力して検索して献立を決めたり、
料理本やおいしそうなレシピをブックマークに登録しておいて作ったりします☆

参考になれば幸いです☆

http://allabout.co.jp/gm/gc/72293/
http://celeb-style.jp/blog/1140/

回答No.5

noname#227653

当たり前の話ですが、ある程度いろんなものが作れるようになるまでは献立で苦労するのは当たり前です。「冷蔵庫にこれとこれがあるから、あとはあれを買えばあれができるぞ」と思いつくようになるためにはレパートリーが増えてなくてはなりませんからね。
レパートリーを増やすためには勉強するしかありません。本やネットのレシピだけではそううまくは作れないので、まずはNHKの「今日の料理」を見ながら基本を身につけましょう。
それと、私は朝ごはんはたいていパスタ(ディチェコの6分茹でのやつ。確かフェデリーニだったと思いますが違っていたらごめんなさい)にしています。にんにくとツナまたはベーコンを炒めたものをソースにするのですが、これは残った野菜を片づけるのに便利です。小松菜やキャベツ、ほうれん草、ブロッコリー等はパスタと一緒に茹でてソースにからめる、トマトやピーマンはニンニクと一緒に炒める、水菜はパスタとソースをあえるときに混ぜこむ、などすれば野菜も一緒に摂れて健康的だし無駄も減りますよ。

回答No.4

yumi0215

ご自身が出来る料理の一覧を作ってみてください。

その料理を素材ごとに分けます。

例えば　野菜炒め　キャベツ/人参/もやし/にら/豚肉
　　　　　豚汁　　　　大根/人参/さといも/こんにゃく/豚肉

で、材料の一覧を作ります

野菜　キャベツ/人参/もやし/にら/さといも
肉　　　豚肉/とりもも肉/とり胸肉/ささみ

野菜　キャベツ　の項目に野菜炒めを入れます。
　　　　人参　　　の項目に野菜炒め/豚汁を入れます
肉　　豚肉　　　の項目に野菜炒め/豚汁

このように料理名と材料別料理名を作っておくと、家にある材料を見て材料表をみると何が作れるのかわかります。
また作りたい料理を見ると不足している材料もわかります。

エクセルで作り、季節の記号などをつけると検索時に今日は暑いから・・と探しやすかったりするので便利だと思います。

我が家の常備菜ですが、牛しぐれがお気に入りです
やすい牛細切れと生姜があればできます。

牛肉は小さめにカット
生姜は千切り（牛肉500gに対し1/3個位。好みで1/2でもOK)

砂糖（できればザラメ、白糖でもOK)大さじ3
醤油　200ｃｃ
酒　　　100ｃｃ
水　　200ｃｃ

調味料と水を鍋に入れて沸騰させます
生姜と牛肉を入れ肉に火が通るまで中火で混ぜ続けます
弱火にしてふたをして10～15分、時々かき混ぜながら煮詰めます
※途中水分が少なくなったら水を50～100ｃｃ足してください
10～15分たち水気がほぼなくなったら火を止めて冷まします。

出来上がり。

卵かけごはんに加えてもよし。
卵焼きに入れてもよし。
お弁当やおにぎりに使ってもよし。
レタスで包んで食べてもよし。
冷奴にのせてもよし。
チャーハンにしてもよし。
お湯でやわらかくしたお持ちに絡めてもよし
パスタにしてもうどんに乗せてもよし

と色々な料理に使えるので便利ですよ。

回答No.3

mitamitamitan

献立を決めずに、買い物に行きます。
その日の、特売品をそれぞれ買います。
肉や魚は、一回分にわけて冷凍します。
野菜は、使いきれそうになかったら、キノコ類はカットして洗えば冷凍できますよ。ほうれん草とかも、茹でて冷凍できます。人参、長ネギも刻んで冷凍。

そして、毎日の献立は「クックパッド」で検索してヒントをいただいております。

ご参考までに(*^^*)

回答No.2

sakura0906

面倒でなければ・・買って来た日とかに下ごしらえをしておくと
良いですよ。
例えばブロッコリー。
使う分はそのまんま使い１人なので必ず余ると思うので
小分けに切っておいてそのまんま冷凍。
（量も１回使う分ずつ冷凍しておくと使いやすい）
で、レンジでチンしてそのまんまドレッシングかけて良し
炒めたりして塩コショウで味付けして食べても良し。
あと葱も刻んでおいて冷凍出来ますよ。
我が家は自分の家で採れた葱は刻んでおいてジップロックに入れて
冷凍しています。
じゃがいもや人参や玉ねぎは日持ちがするので冷蔵庫に入れて
おくと良いですね。
今の季節じゃ・・冷蔵庫じゃないとすぐ芽が出てしまいます。
あと・・日持ちのしない野菜はその日か次の日で使い切るように
して買ってくると良いですね。

回答No.1

system110

＞野菜などを買ってもつかわないでだめにしたりするので困っています。
鍋にすればいいです
カレー：煮込むほど良いです
シチュー：煮込むほど良いです
野菜炒め：なんでも可ですね！
雑炊風：煮込むほど良いです
湯がいて（量を多く食べれる）サラダ：ドレッシングはマヨネーズ