ジューサーvsミキサー。一番栄養がとれるのは？

質問

ヒューロムの低速ジューサーかヴァイタミックスの購入で悩んでいます。とにかく酵素やビタミンCや栄養を壊さずにスムージーか野菜ジュースを作りたいです。ヴァイタミックスはものすごいパワーいうことですが、一方で酵素や栄養まで破壊されてしまうのでは？と心配です。細かく砕けるので通常では出てこない栄養をまるごと摂取できるとありますが、低速ジューサーを調べると酵素や栄養を壊さないように低速で、と書いてあったりします。実際どちらが栄養的に優れているでしょうか？

回答No.2

hirama_24

どれでもいいよ

高速であろうが低速であろうが、酵素や栄養素は潰れたり粉砕して効能が変わってしまうなんて事はありませんから

補足

実際にカタログなどで高速回転では失われてしまう栄養素が…などと書いてあるので。

ご回答ありがとうございました。

回答No.1

katokundes

一番良いのは唾液を出してよく噛むことと思いますが。ttp://www.nikkeibp.co.jp/style/secondstage/kenkou/evidence_061206.html
抹茶は石臼ttp://www.obubu.com/SHOP/co004.html

高速だと熱が発生する場合があるので、それを言っているのでしょう
高速なら細かくしやすいので、吸収されやすい
カスを回収されてしまうと、消化されにくい繊維質が減る。（再利用もある）
食物によるのでは？

お礼

ヴァイタミックスのページに噛むことでは限度のあるものまで細かくしてくれると書いてあったりするので悩んでいたのです。

ご回答ありがとうございました。