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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：酵素ジュースとグリーンスムージーについて）
酵素ジュースとグリーンスムージーについて
このQ&Aのポイント
- 酵素ジュースとグリーンスムージーの違いと保存方法、作り方の注意点について教えてください。
- 酵素ジュースは低速ジューサーで作られるジュースであり、グリーンスムージーは低速ジューサー以外のジューサーで作られます。
- 酵素ジュースは作りたてに飲むのが良く、冷凍保存は2〜3日までが適しています。低速ジューサーを使用する際には食材を切っておくことやおいしい野菜と果物の組み合わせにも注意が必要です。
- kurogoma_2
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- 栄養・サプリメント（健康）
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質問者が選んだベストアンサー
回答がないようなので私見を述べます。 加熱でもしない限り、ジューサーの低速高速で栄養が変わるものではないです。 速度よりも、作ってすぐ飲むほうがよほど酵素活性は高いと思います。ジューサーや冷凍で細胞を破壊したのち時間がたてばたとえ冷凍していても酵素活性は低下します。機械の種類よりもまずは作ったらすぐ飲むのが大切だと思います。どうしても保存したいのなら、切って「冷蔵」保存が良いと思います。
お礼
参考になりました。 ありがとうございますm(__)m