水菜って冷凍できますか？

質問

安売りの水菜（なんと３０円！）をたくさん買ったのですが、
１０日かかっても食べきれなさそうです。

冷凍したい場合どうすればいいでしょうか？

サラダにして食べたいのですが、
水で洗う→タッパーに入れて冷凍
だと、食べる時シナシナでしょうか？

腐りそうな分はおひたしにした方が良いですか？

回答No.4

marikosenda · ベストアンサー

できますよ！
私もうちのベジガーデンで一度に採れた水菜は冷凍保存しています。

さっとゆがいて１食分ずつ小分けにしてキッチンペーパーにくるんで冷凍しています。
食べるときは自然解凍してそのままおひたしとかスープにしちゃいます。

でもやっぱり味は落ちてしまいますから新鮮のほうがおいしいですね！

あとたまに加工してからも冷凍します
例えばスープなどを大量につくって1食分のスープとして冷凍保存　何かも忙しい日のランチにいいですよ！

お礼

ご回答ありがとうございました。

回答No.3

chomicat

今時の水菜は昔のに比べへなへな、味も無い。

大量にあるなら、好みの澄まし汁を作り、薄揚げを短冊に切って放り込み、少し煮えたら水菜をザク切りにして大量に放り込みすぐ火を止めます。
1、2分で余熱で火が通るので、其の侭お召し上がりを。沢山食べられますよ。

マッコウクジラの良いコロがあれば其れも細切りにして炊き込んでください。余計美味になります。

良質の薫り高い七味を振りかけて。

長さ2センチくらいに刻み塩を満遍なくふりかけて暫く置きます。
水が出てきたら水洗いでそこそこ塩味を抜き、即席漬物器でもあれば入れて、押し付けて2,3時間待てば食べられます。出た水は捨ててください。

これを暖かいご飯にどっさり載せ、混ぜ、山葵を好きなだけ乗せて掻き込んで下さい。
美味ですよ。物足りなければ醤油を垂らして。良い縮緬雑魚があればそれも一緒にご飯にかけてどうぞ。

昔の水菜は一株の直径は30～40cm、高さ50～60が普通でした。
現代の水菜は日陰のモヤシみたいなもの。

お礼

ご回答ありがとうございました。

回答No.2

noname#181117

サラダでパリっとは、無理だよ。
冷凍したらシナシナ。
茹でて冷凍も、美味しくないし。

サッとゆでて冷蔵庫にいれたら、３日は大丈夫だよ。
お浸し、鰹節和え、塩っぺ和え・・・。

お礼

ご回答ありがとうございました。

回答No.1

tarepanda009

軽くゆでてから食べやすい長さに切り、1回分ずつに小分けして冷凍。

お礼

ご回答ありがとうございました。