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冷凍できますか？・・・サンドイッチ
チーズやハムなどのサンドイッチは冷凍できると 知っているのですが、「ポテトサラダ」の入った サンドイッチは、冷凍できますか？ 解凍には、レンジかトースターを使う予定です。 （軽く温めて食べる、という意味です） ポテトサラダがスカスカになったり、水っぽくなったり して、極端に味が低下しますか？ ご存知の方いらっしゃいましたら、教えて下さい。
- simasimafish
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一応冷凍は可能です。 ただし基本的にジャガイモを冷凍すると水分が飛んでしまうため、どうしても繊維っぽくなり、パサついてしまいます。 ですので、男爵などポクポクした感じのイモを使い、熱いうちに丁寧につぶして、マヨネーズを多めに入れてください。油でジャガイモを包んで、余計な水分が飛ばないようにすることで味が落ちるのを防げます。 それでも１か月くらいが限度ですから、長期の保存は避けるようにしてください。
お礼
ありがとうございました。 冷凍したいサンドイッチは、パン屋さんで販売されているものなので、 作る時の工夫はできませんが、一度試してみることにします。