まずいお米をおいしく炊く方法

質問

ネットでつい安いからと共同購入したお米が
とてもとてもまずかったんです。
１０キロも買ってしまって・・・。
そこでまずいお米でもおいしく食べられる（炊く）
方法などありましたら教えていただきたいのですが。
よろしくお願い致します。

回答No.1

kyouichi-7 · ベストアンサー

前に、息子達と面白そうなので試した事があります。

○味醂を入れる。
○もち米を入れる。

大体不味い米と言うのは、ぼそぼそしている気がします。
とくにお勧めなのは、『もち米』をいれるアイデアです。
もち米を四人分に対して、一握りくらい（適当だ。笑）
いれると、ふっくらとし、またつや、粘りも出て、
「お？　これがあのお米？」
と言うくらいにうまくなります。

正月に餅つき用に買ったもち米が余ってしょうがなかったので、
考え出した苦肉の策でしたが、
逆に、不味い米に当った時には、この方法で食べています。

その他にもいろいろとあるようなので、
参考までに載せておきますね？　（＾＾）

参考サイト
○大手小町
　お米の美味しい炊き方

参考URL：

http://www.yomiuri.co.jp/komachi/reader/2003102800116.htm

回答No.7

kuropin

こんばんわ。自分にも同じ経験があるので、そのつらさよ
くわかりますよ～。

で、うちの場合は、炊く前にサラダ油を２～３滴落として
炊きます。そうすると、不思議と臭いが取れ、お米につや
がでます。

一度お試しください。

回答No.6

yossicy

大根おろしを入れて炊く。
２合に対して、大さじ１くらいでしょうか。

古米をおいしく食べようとするときの方法なのですが、
大根の成分（何かは忘れてしまいました・・・）が
役に立つようです。

回答No.5

3colormamadon

こんばんは。私ならどうするか・・と考えた方法です。
１、炊き込みご飯／味付けご飯　だしが出る具材を加える
２、「にがり」を加えて炊く
　　「お米にポン」（市販のゼラチンビタミンＥの炊飯用
　　　　　　　　　　食品、ボール状になっている）を
　　　　　　　　　加えて炊く
　その他、棒寒天１／２本程度を加えて炊く、味噌少しを水に溶かしてその上澄み液を規定水量で炊く（この場合塩分が加わるので注意）
の方法を見聞きしたことがあります。試してみてはいかがでしょうか。

回答No.4

miccha

蜂蜜を入れるというのは私もやっていますが、もう一つご飯を炊くときには冷たいお水を使ってください。
加熱に時間がかかり水分が吸収されやすいそうです。
そのお米は、なるべく炊き立てを食べきるようにするのも良いでしょう。冷やご飯や冷凍にするのはお勧めできません。

回答No.3

o24hi

こんばんは。

　まずいお米は，炊き方でカバーしないとしょうがないですね。参考までに下記のサイトを…

http://www.ginsharitei.com/okomearekoretakikata.htm

参考URL：

http://www.ginsharitei.com/okomearekoretakikata.htm

回答No.2

paotan

こんにちは！

蜂蜜を少量入れて２０分以上置いて炊くと光沢が出て臭みも少なくなって甘みも出ますよ。
（入れすぎると変に甘くなっちゃうので気をつけてくださいね。）
ご参考までに。