シ―ドルの作り方

質問

どなたか、シ―ドルの作り方を教えてください。

大凡、りんごジュースに天然酵母を加えて1週間ほど発酵させることは解っているのですが、
肝心要の天然酵母が入手できません。

どこにいけば、天然酵母を購入する事が出来るのでしょうか？

教えてください。

回答No.1

noname#244682 · ベストアンサー

ドライイーストで醗酵すると思いますよ、ただリンゴジュースの糖分では不足でしょうから
砂糖を足してやって、広口瓶に入れて上は和紙、障子紙でも良いで輪ゴムか何かでふさぎ
冷暗所に置いて、一日一回かき混ぜてやれば良いです、
それと、容器は初めしっかり殺菌する事、水で薄める場合水道水は絶対だめです
安いミネラルウォーターでいいでしょう、もっともリンゴジュースだけで作った方がおいしいでしょうが？
泡が出始めたら発酵が進んでいます、うまくすれば１カ月もせず、泡がでなくなれば出来上がりです。

お礼

ドライ・イーストだとパンを作る時のみ用いるイメージが
非常に強いのですが、やはり、それで良かったんですね。

ありがとうございました。