- ベストアンサー
ネギについて質問です
スーパーで見かける、長ネギより太くて、泥のついている大きいねぎ。 これってなんというのでしょう？あと、どのような料理に使われますか？
- yasuhiro9191110
- お礼率0% (0/134)
- 素材・食材
- 回答数5
- ありがとう数0
- みんなの回答 （5）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
泥付きねぎ ＜68＞「泥付きねぎ」栃木から発信 新規作物で「経営努力」 ｜下野新聞「ＳＯＯＮ」 http://www.shimotsuke.co.jp/select/for-you/2011/info/20110120/444941 食材ずかん【やさい・くだもの】 お役立ちQ＆A ねぎ | よりよい生活のために | AEON http://www.aeon.jp/with/life/shokuiku/cookings/fqa_0069.html
その他の回答 (4)
- foodsno1-fk
- ベストアンサー率53% (34/63)
泥付きの下仁田ネギ・または、リーク（ポロ葱）西洋冬葱でしょうか。海外から輸入されているポロ葱は泥が付いたもは有りませんが、近年国内でも作られていると聞きます。太くてちょっとだけ短めでやや平べったく1枚1枚が厚い葱です。 洋食、特にフランス料理に良く使いフォン（出汁）やスープを作る時に良く使います。 生で食べる事は、ほとんどありません。2～3cmに切ってオーブンまたは、網焼きにして塩・胡椒して色々なお料理のガルニ（付け合わせ）にしたりします。加熱した時に甘味よりも旨味が強く出ます。 じゃがいものポタージュスープにも必ずいれます。 下仁田ネガは、普通の葱と同じ使い方で良いと思います。
- kissabu
- ベストアンサー率36% (275/752)
ただの泥ねぎじゃないの？ 普通の長ネギでもかなり太いのありますよ。葉を落としてなかったら大きい（長い）ですね。 下仁田は太いけど短いですし、あまり泥付きで売ってないかも。 単純に店員さんに聞けば結論早いですよ？ 名称が判れば検索掛ければいいのですが、大体太いねぎは煮物や鍋物に向きます。甘くておいしいですね。
- pokkorinnk
- ベストアンサー率50% (784/1556)
「下仁田ネギ」のことでしょうか？ http://www.google.co.jp/search?q=%E4%B8%8B%E4%BB%81%E7%94%B0%E3%83%8D%E3%82%AE&hl=ja&rlz=1T4GGNI_jaJP493JP494&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=xlhmUe6sDo_UkgWi7oEI&ved=0CEIQsAQ&biw=1402&bih=687 柔らかくておいしいねぎで、食べ方はいろいろあります http://cookpad.com/search/%E4%B8%8B%E4%BB%81%E7%94%B0%E3%83%8D%E3%82%AE
- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48650)
こんにちは 下仁田ネギかもしれないですね スキヤキとかおいしいですよ
