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男性の舌は一生お袋の味に支配されるのか
- 結婚して２０年以上になります、家内に対する料理上手という世間の評価は恐らく揺ぎ無きもの、確かに何でも器用にしかも標準以上と思われるもの（たぶん）を食べさせてくれます。
- 一方近所に住む両親は共に健在で、私も時折顔を出すのですが、その際８０歳近いお袋が作ってくれる他愛も無い料理（芋の煮っ転がしとか玉子焼きとか）、これが涙が出るほど美味い。
- 食事面でお袋に世話になったのが約３０年（記憶に依ると料理のボキャブラリーは非常に少なかった）、一方の家内は２０年強（和洋中何でも器用にこなします）、当然家内の前では口が裂けても言えないが、個人的な好みに於ける私の評価はお袋の圧勝。
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５０歳代の女性です。 夫は宅飲み派で、出来るだけ外食はしたくない派です。 うちの料理は、夫の実家の料理をベースに私の味付け。 両方の家庭の味を引き継いでいます。 夫は自分の実家の料理は好きで、たまに食べるとおいしいけれど、 塩分が多く、今の自分には正直きついといいます。 私の実家は父が晩年高血圧だった関係で、とても薄味でした。 ところで質問者様は、結婚して２０年以上にもなるのに 自分の味覚の好みを奥さんに言わないんですか。 そんなに言いづらい雰囲気があるのでしょうか。 ちょっとびっくりしました。 〉８０歳近いお袋が作ってくれる他愛も無い料理 〉（芋の煮っ転がしとか玉子焼きとか）、これが涙が出るほど美味い。 本当にそうですね。 夫も結婚したての頃はよく言っていました。 「これを食べると元気が出る、お袋の味がある」と。 学生時代を寄宿舎や下宿で過ごした夫には 帰省した折にしか食べられないお袋の味です。 で、うちでは私が義母にそう伝え、一緒に作りながら教わりました。 夫が教わってきて、私たちに作ってくれる料理もあります。 「他愛もない料理」と言われれば、そうなのかもしれません。 うちの場合、野菜の煮物や、魚の煮物、卵焼き、サラダ。 海に近い義母の故郷の郷土料理をアレンジして 義母の味になった寿司。あと、おにぎり。 義母のは少々いびつなのですが、嫁の私が食べても 確かにとてもおいしい！のです。 ひとつひとつの料理に、親子の思い出があることも 夫や義母の問わず語りで、よく分かりました。 そうした思い出や愛情が、料理をおいしくしていることも。 うちの義母は、高齢になりました。 昔のように料理を作れなくなっています。 「（義母＋私）×α：我が家バージョン」の料理を 家族で食卓を囲むのを、夫はうれしいようです。 失礼ながら、質問者様のご質問、料理の話というよりも、 夫婦仲の話なのかなと思いました。 お母さんの味、なんとか奥さんがつないでくれるといいですね。
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- yasuhiro9191110
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私も母親の料理の味が今でも好きです。 幼少期の食事で決まるといわれてますしね。 http://www.tokiwa.or.jp/nutrition/knowledge/qa/qa04.html 参考に見てください！
お礼
添付された資料を拝見しましたが、私が感じるのは斯様に高尚なものではなく、もっと直感的且つ素朴な疑問なのです。 但し興味深く拝見しました、回答ありがとうございます。
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お礼
回答ありがとうございます。 ＞夫は自分の実家の料理は好きで、たまに食べるとおいしいけれど、塩分が多く、今の自分には正直きついといいます。 家内も私同様東京生まれの東京育ちなのですが、料理のベースが基本的に薄味でして（健康面の配慮も当然あるのでしょうが）、これが私には物足りない。 ＞ところで質問者様は、結婚して２０年以上にもなるのに自分の味覚の好みを奥さんに言わないんですか。そんなに言いづらい雰囲気があるのでしょうか。ちょっとびっくりしました。 恐らく私の質問を御一読頂いた方が等しく持たれる疑問かとも思いますが、実はこの点には別の理由があり、我が家は父方・母方共に１０数代前まで遡れる武士の出、且つ明治開闢以来軍人の家系でありまして、幼い頃より「食事の美味い・不味いを言うな、出されたものは黙って全て食べろ」との教育を受けて参った事に依ります。 ＞ひとつひとつの料理に、親子の思い出があることも ＞夫や義母の問わず語りで、よく分かりました。 ＞そうした思い出や愛情が、料理をおいしくしていることも。 この点は全く御指摘の通りでしょう、かつての思い出が極めて濃厚なスパイスと成り、よりいっそう美味しく頂けるものと・・。 ＞失礼ながら、質問者様のご質問、料理の話というよりも、夫婦仲の話なのかなと思いました。 ところがですねぇ、あに図らんや、夫婦仲は至って良好というか、それ以上と自負しております。 ＞お母さんの味、なんとか奥さんがつないでくれるといいですね。 過度の干渉は避けたいとの思いもあり、この点の無理強いは中々難しいが、書き下された文章を御一読申し上げて、こと食事面での環境に関する限り、回答者様の御家庭が私の理想に近いのかな、そう感じました。