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100ボルトでIHで、パラパラ炒飯は可能ですか?
何回作ってもお米がだまになったりでパラパラチャーハンが作れません。 それは私が下手だからですか?IHだからですか?100Vだからでしょうか?
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冷ご飯をチンしてみたり、ご飯と卵を混ぜてから 炒めたりしましたがパラパラになりません。 強火にすれば焦げるだけです。 IH10年以上使っていますが、あなたが 下手な訳でも私が下手な訳でもなく、 IHだから、ということだと思います。
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- 951951951
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IHはガスに比べて火力は強いですが、フライパンを離すことがあまり出来ません。 基本は鍋をゆすりながらヘラで混ぜるのですが、仕上げに日本酒をふりかけてみて下さい。 パラパラになります。
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どうもありがとうございました。
- lv4u
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ここの過去質問を見るかぎりでは、 1)IHは火力がガスに比べて弱い。さらに鍋の横からの火力がゼロである。 2)基本的に中華料理はIHが苦手。 ということみたいです。でも、IHの特性に合わせた調理方法があるようですので、それをマスターされればいくらか改善されると思います。 ちなみに200V用のIHのほうがパワーは大きいと思います。
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どうもありがとうございました。
- MIKI-PAPA
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ご飯は、炊きたてのご飯ですか?、冷たいご飯ですか?、冷凍のご飯ですか?。 炊きたてのご飯以外は、充分にチンして熱々のご飯を炒める事から始めて下さい。 なお、IHヒ-タ-が、100Vであろうが、200Vであろうが、電圧は全く関係ありません。出力は「ワット数」で決まります。
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どうもありがとうございました。
- babyhoge
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パラパラにできるかは、わかりませんが時間を考えて冷凍したごはんを、外に放置するか、冷蔵庫で解凍して作ってみてください。調理器具がパワーが足りなくても、とりあえずダマになるのは防げると思います。的はずれな回答だったらごめんなさい。
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どうもありがとうございました。
- since_1968
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炒める前にご飯を溶き卵と混ぜるとか、ご飯にサラダ油を絡めるとか、お米一粒一粒した上で炒めればパラパラになると思うけど、あとは1人前づつ作る。 http://www.kodawariyasan.com/1club_html/tiyahan.htm
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どうもありがとうございました。
お礼
どうもありがとうございました。