もう一品

質問

今晩の夕食メニューです。

真鯖のしょうが照り焼き

ニラの卵とじ

きぬさやと揚げのお味噌汁

これにもう一品加えるとしたら、どんな料理がよいでしょうか？

アイディアお願いします。

回答No.3

1025momo · ベストアンサー

美味しそうなメニューですね(^.^)

野菜が不足してる感じがします。

ウチは毎日、野菜サラダ食べる様にしています
（レタス・ブロッコリー・きゅうり・パブリカ・ミニトマト・大葉）

他、買い物に行った時、安価の野菜があれば
付け加えています。

サラダは料理じゃないですね～

後、私の好物な「白和え」はどうでしょう。
ほうれん草・人参・しめじ・・・
身体の良いものばかりですよね～

お礼

回答ありがとうございます。

訳あって似たような味付けのゴタゴタメニューだったので、サラダはとてもよかったです。

レタス、きゅうり、トマトにポテトサラダ（人参、ほうれん草入り）にしました。

たすかりました♪

回答No.6

KVJ

味が、しょっぱいのと甘いのだけなので、
酸味か辛味のきいた味付けで、
お魚だと重量感が出ないので重たい食材を選びます。
淡色野菜も増やしたい。

というわけで、厚揚げの炒め物。
ネギと、鯵のが残れば生姜も、たくさんみじん切りにして
あれば挽肉も少し使って、豆板醤を使って麻婆豆腐味で。
もやしか白菜と、小松菜あたりを一緒に炒め合わせることにします。
塩麻婆味とか、辛味が苦手だったら酢豚味でも良いです。

あとは持っている野菜でなます。
これは作り置きがきくので、うちでは毎日の「もう一品」です。
ちなみに本日のなますは洋風がカリフラワー。
生のまま細かめに刻んでレリッシュとフレンチドレッシングで和えました。
かりかり感と酸味が箸やすめに良いです。
和風のなますはハムと独活。
甘酢にハム、うちでは人気なんです。
飽きたら（明後日くらいかな）ごま油たらして春雨入れて、
必要なら新たに野菜も足して、中華風のサラダにします。
紅白じゃなくってもなんでも良いし、甘酢も作り置きできるので、なます、おすすめです。
三杯酢で和えても良いです。

きんぴらも常備菜としてよく作り置いています。
ブロッコリー、れんこん、セロリあたりが人気です
（うちは苦手な人がいるので、ごぼうはあんまりきんぴらにしません）。
多めに作って半分残しておいて、
翌日はお豆腐とごまを擂って、白和えに展開しちゃいます。

あとはだいたいナムルが2種類あって、これは半端に残れば
翌朝の卵焼きかチーズトーストに使うか、きんぴら白和えに混ぜちゃいます。

私もニラの卵とじ好き～。
えのき茸とかしいたけが入ると尚美味しいですよね～。
卵とじはすくい豆腐（or 絹ごし豆腐）を足すこともあります。
つるんと温かいので、この時期は特に喜ばれます。
ってこれじゃ一品増えたことにならないや・・・。

お礼

回答ありがとうございます。

凄～い♪

とてもお料理上手な方なんですね。
応用力も感心させられますし、ヘルシィさもよいですね。
この先、参考にさせて頂きます。

回答No.5

noname#200513

こんにちは。

食べられる方の年齢がわからないのですが・・・

もやしとベーコンの炒め物。
ベーコンに多少の塩味がありますので、すこぉしだけ塩を足して、仕上げに醤油少々をかけまわして醤油の焦げる香ばしい香りを立てて出来上がり。

きのこのホイル焼き
適当なきのこをホイル置いて、上にバターをひとかけ乗せてから包んで、オーブントースターでチン。
ポン酢で頂くと美味しいです。

鶏肉の塩焼き
読んで字の如く、両面に塩を振った鳥もも肉をフライパンで焼くだけです。
シンプルですが、なかなか美味しいです。
焼いた白ねぎを添えてもいいですね。

すみません、この程度しか思いつきませんでした。
参考になりましたら幸いです。

お礼

回答ありがとうございます。

アイディア頂いたメニューがおいしそうなので、今日の献立に参考にさせて頂きます♪

回答No.4

bekky1

おいしそうですが、わがなやなら、多少とも、コクのあるものがほしくなるので、バター味でしょうか？

ジャガイモをこふきにして、バターからめて、醤油と、粉チーズ。
それだけ。

どうしても、さっぱり系というなら、キノコを3種類ぐらいチンして、ポン酢かな？

ちょこっと、甘目も・・・なら、薩摩いもの甘辛煮をちょっぴりと小鍋で。

栄養というより、あじの違い？インパクト？に差がある取り合わせが、あるほうが好きなので。

お礼

回答ありがとうございます。

じゃがいも…アイディア頂きました。

きのこは今日の献立に使わせて頂きます♪

回答No.2

tac48

食いしん坊です（おっさん）。

通常なら、野菜が二ラと絹さやしかないので、小松菜とかほうれん草
とか近所で安く売ってる野菜のオヒタシを加えたいっすねえ。

ただ、若い世代が加わっての夕食なら、肉っけを増やしてあげたい
ので、豚バラと野菜の煮着けを加えるかなあ・・。

自分で作るんだったら、魚の焼き物には、絶対に大根おろしを加えたい。
シラスをちらせば一品になります。なお、まったくの私の事情では
ありますが、鯖は照り焼きにせずに塩焼きにして、二ラの卵とじの
だし汁にしょうが汁を加えてさっぱりさせる方が好きっす。余計な
一文でしたm(＿ ＿)m

お礼

回答ありがとうございます。

おっしゃる通りです。
ニラタマと鯖は似たような味付けですね。

実は、ニラタマの汁は昨日のすき焼きの余り汁を活用しました。
鯖の味付けは主人のリクエストでしたので、どちらも譲れなく……でも、アイディア頂きました。

鯖に大根おろしをたーっぷりつけて食べました。

回答No.1

noname#179044

緑と黄色で赤みがないようなので
にんじんと蕪（大根）の膾や煮物なんかがいいんじゃないでしょうか。

お礼

回答ありがとうございます。

はい、赤が足りないですね。
人参をサラダに入れました。

色で考える…参考にさせて頂きます。