ごはんを炊いてほぐすときにでるのり？オブラード？を除くには？

質問

炊き立てのご飯をほぐすと必ずオブラードみたいのがでますよね？
私はあれがどうにも好きになれません。
でないようにする方法ってあるのでしょうか？

回答No.1

atomic-ant · ベストアンサー

わかります　わかります！！
ふっくらご飯に、あのパリパリしたのがくっつくと、幻滅してしまいますよね。
私の経験ですが、ご飯を炊くときに水分が多いと、「あれ」が出来やすい気がします。そして、硬めに炊こうと思って水を減らすと、出にくいです。
あと、蒸らし時間をしっかりとってあげると出にくいような・・・

あくまでも、私の経験談なのでご参考までに。

お礼

そうなんですよ、おいしそうなのにあれがくっつくとかなりショックになりまして・・。
水分は少な目がいいんですね、そしてちゃんと蒸らすと。
そういえばご飯が炊けたら3分ぐらいでお釜を開けてた気もします；
おなかへってしまうとすぐに食べたくなるので；
是非実践させていただきます！