餅を粉に…

質問

お菓子作りでもち粉や白玉粉などが必要な時がありますが、基本的に家にありません。
そういう時に限って、切り餅だけはあります。
切り餅を粉に出来れば、もち粉の代わりになるのでは…？という何とも単純な考えがよぎります。
やるとなると、切ったり削ったりとそれなりの労力も必要になりそうなので、質問してみました。
出来るものでしょうか？

回答No.1

pigunosuke · ベストアンサー

もち粉や米粉は、生の米（もち米）から作られています
お餅はすでに加熱されていますので
お餅を削ってもち粉の変わりにはならない気がします
しかし
最近では炊いたご飯をホームベーカリーに入れる
なんて事も聞きますし
もしかしたら、何とかなるかもしれません

ちなみに、蒸したもち米を荒く挽いた物を「道明寺粉」と言い
桜餅を作る時に使用します

お礼

やはり加熱してあると粉末にするのは難しそうですね！
餅として粘り気のある何かに使えるかもしれませんが…
ありがとうございました！