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余ったサワークリームの活用法
カレーにサワークリームを入れると、爽やかなコクが出ると言うので カレーにサワークリームを入れました。さすが、いつものカレーよりも美味しくなりました。 さて、折角買ったサワークリームも全部使い切れず、余ってしまいました。カレー以外ではシチューやボルシチに入れても美味しいと思います。 しかし、サワークリームって賞味期限も短いし、カレーやシチュー以外で簡単に活用できる方法はありませんか？
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- arcadiapat
- ベストアンサー率60% (215/356)
＞サワークリームって賞味期限も短いし 的外れかも知れませんが、賞味期限内に使いきれない場合は冷凍保存ができますので、次回の煮込み料理に使うというのも手です。 ちなみに生クリームやチーズも冷凍保存できます。
- pigunosuke
- ベストアンサー率19% (1063/5529)
サワークリームってのは 生クリームを乳酸発酵させた物です ヨーグルトは 牛乳を乳酸発酵させた物です 乳脂肪の量が違うので、味は違いますが ほぼ似たような物なのです つまり コクの強いヨーグルトだと思えば良いのです サワークリームが無ければ、ヨーグルトを入れれば良いのです コクを出したいなら、バター（乳脂肪）を入れるのも良いでしょう
- huankaisyo
- ベストアンサー率42% (487/1155)
サワークリームって日本ではポピュラーではありませんが、外国では色々使われているようです♪ ・そのままフライドポテトや野菜スティック、クラッカーなどのディップとして ・ソースやドレッシングの酸味・隠し味(?)として お菓子作りには重宝しますね。私が一番よく使うのがチーズケーキです。入れるとより美味しくなる気がします^0^ 今後のために・・・買って余らせてしまうともったいないので、作るといいかもしれないですよ。慣れたら使いたい分量作ればいいですしね。 ■サワークリームの作り方 【用意するもの】 生クリーム500ml・プレーンヨーグルト大さじ4・保存容器 ※保存用の容器は必ず清潔なものを使ってください。熱湯で消毒しておくとベター。除菌タイプの洗剤で洗ったものでもＯＫ！ 【作り方】 （１）生クリームを人肌の温度に温めます。 （２）生クリームの中にプレーンヨーグルトを入れ、よく交ぜます。 （３）保存容器に入れ、室温で半日ほど置きます。 （４）固まったら冷蔵庫に入れ、丸1日熟成させたら出来上がりです。
お礼
ありがとうございます。 ＞お菓子作りには重宝しますね。私が一番よく使うのがチーズケーキです。 クリームチーズの代わりにサワークリームを使っても美味しそうですね。 ＞■サワークリームの作り方 今までサワークリームの代用として 単にヨーグルトと生クリームを混ぜていましたが、こうして少し手間をかけると サワークリームになるんですね。 でも、生クリームもそんなに日持ちしませんからね。
- nolly_ny
- ベストアンサー率38% (1631/4253)
要は濃厚なヨーグルトなので、ちょっと酸っぱめですが甘いフルーツソースをかけてそのまま食べてもよいと思います。 シチューやボルシチなど具だくさんなもの以外にも、スプーンで一口大に丸く整えたものを、ポタージュスープの浮き身としても見た目がよくおいしいものです。 また、ドイツ料理によく使われる印象があります。 本式のジャーマンポテトは、日本で作り方が伝わっているジャーマンポテトと全く別の料理でしたが、ザワークラウトとサワークリームがたっぷり添えられていて、混ぜながら食べるものでした。とってもおいしかったです。日本式ジャーマンポテトにもサワークリームは合うのではないかと思います。
お礼
ありがとうございます。 ＞要は濃厚なヨーグルトなので、ちょっと酸っぱめですが甘いフルーツソースをかけてそのまま食べてもよいと思います。 クリームチーズにフルーツソースって合いますので、サワークリームでもいけそうですね。 ＞日本式ジャーマンポテトにもサワークリームは合うのではないかと思います。 試してみる価値はあるかもしれませんね。
お礼
すみません、サワークリームの代用品を訊いているんではないんですが。