マフィンを作るのですが…(;_;)

質問

ホットケーキミックスでマフィンを作ろうと思い作業中です。
レシピにバターを常温に戻すと書いてあるのですが、思い付きで料理しようと思ったので、バターをレンジで常温くらいに戻そうと思いました。
ですが、やり過ぎてしまい、バターが溶けてしまいました。
(少しの溶けではなく、形も無いくらい水のように溶けてます)
これだけ、溶けてしまったら使えないですよね？
レシピでは、初めにバターと砂糖を混ぜます。

回答No.2

Lupinus2 · ベストアンサー

バターを溶かしてしまうと食感が変わります。
クッキーの場合は固くなります。
パウンドケーキの場合は膨らみが悪くなります。
マフィンもふくらみが悪くなる可能性がありますが、ホットケーキミックスの場合は含まれているベーキングパウダーでも膨らませますので、
まったく膨らまないわけではありません。
とりあえず続けて作ってみても、形にはなると思います。

電子レンジで溶かす場合は、バターの量にもよりますが１０秒とか短時間で様子を見ながら何度もかけるのがコツです。

回答No.3

pigunosuke

ボールを冷水に当てながら（湯煎の逆）混ぜ続けてみてください

回答No.1

noname#171967

ホットケーキミックスと溶かしバターでマフィンを作るレシピもありますよ。
参考まで
↓
http://nanapi.jp/17742/