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かきフライの衣が硬かった(>_<)
先日かきフライを作ったのですがめちゃ衣が硬くて残念な感じでした。 硬くなる原因ってなんでしょう？ どうしたらおいしくサクって感じになるでしょうか？
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質問者が選んだベストアンサー
生パン粉使えばよいと思います。 普通にスーパーで売っているのでも良いですし、 食パンから作ってもかまいません。 http://www.goyokikiya.com/daiei/item-description.html?item=526349
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- zozokegatatu
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回答No.1
荒いパン粉完全にまぶして使ったのでは？ カキフライは、長いこと火にかけちゃいけない調理法なので 衣はできるだけ薄く短時間で揚げてください。
質問者
お礼
回答ありがとうございます(*^^)v 確かに火にかける時間が長かったかも(>_<) 次は頑張ります♪
お礼
次は生パン粉でやってみます(^^♪ 回答ありがとうございます(*^^)v