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きなことうどん粉でクッキー
きなことうどん粉が余ってまして、一人では食べきれないし人様に差し上げられるものを作ろう！と思い立ち、クッキーを作ってみました。 材料は きなこ１００ｇうどん粉（通販クオカで購入した匠ってやつ）１００ｇバター５０ｇ三温糖１００ｇ卵１こベーキングパウダー２ｇ（材料はどれも一ヶ月以内に購入したもの、賞味期限内） が、しかし。 なんか変なんです。冷蔵庫で１時間寝かしても全然まとまらずぱさぱさしてる。 で、変だ変だと思いつつ、型抜きしようと思ってたのに無理なんで、むりやり手でなんとかぎゅっと少量ずつ押し固めて１８０度で１２分焼きました。 ・・・中はやわらかい感じでそとはうっすら焦げてる変な謎の物体が出来ました。 なんじゃこりゃ？です。 以前、フランスパン用のリスドオルでクッキー作ったときはわりと綺麗にできたのに！ うどん粉ときなこでクッキー作ったことがある方、どうすれば綺麗なクッキーが作れるのでしょう？アドバイスお願いします。 もしくは、うどん粉ときなこを使って作れるお菓子の作り方教えてください！
- 料理レシピ
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ANo.#3です。 混ぜるだけ♪簡単ヘルシーおからきなこケーキ ですが、URLがうまく張れませんでした。 次のURLから「混ぜるだけ♪簡単ヘルシーおからきなこケーキ 」を見つけて入っていってみてください。 真ん中よりちょっと下にあります。 すみませんでした。
お礼
ありがとうございます。 なんだか素朴な味に仕上がりそうですねえ。 うふふふふ、作ってみます。
- kotoko
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No.1です。 きな粉は50グラムとありますよ。 見間違えですね。
補足
わざわざありがとうございます！ 私がみたところではきなこ７０ｇ薄力粉７０ｇになってるんですが・・・？ あれ？表示してるページが違うのかな？
私はおからに凝っていますが、きなこもおいしそうですね。 きなこケーキ http://mapleleaf.sub.jp/sweet/bf11.htm ヘルシーおやつ★きなこでクッキー http://cookpad.com/yokoyoko/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=108253&Mode=full 混ぜるだけ♪簡単ヘルシーおからきなこケーキ http://cookpad.com/hiyoyon/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=92818&Mode=full 炊飯ジャーで作る黒ごまときなこのケーキ http://www5.ocn.ne.jp/~hi-pose/recipi/gomakinako.html
お礼
ありがとうございます！ きなこのレシピをこんなにたくさん・・・。 作りたがり心が湧き出してきました！ おからもなんだかヘルシーで良さそうですねえ。
- tomohiko1128
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きなこ１００はちょっと多いかな。 うどん粉のみでなら記載とおりの材料（きな粉１００ｇを薄力粉に変えるなど）で大丈夫だと思います。きな粉は焼きあがりに塗すなどいかがですか？ また、まとまりにくいのは、バターの量、卵の量などが関係しているのではないでしょうか？また生地が残っているのであれば、バターを足してみてください。 基本的にうどん粉は小麦粉の中力粉付近ですが、きな粉は小麦粉ではないので、まとまりにくいですよ。 きな粉は、生地に混ぜるなら少なく。また、焼く前に上から振り掛けるなど工夫してはどうでしょう？
お礼
ありがとうございます。 バターは練りあがったあとから追加しても大丈夫なんでしょうか？ やってみます！
- kotoko
- ベストアンサー率33% (1142/3362)
こんばんは。 きな粉の量が多すぎるのだと思います。 下記のレシピを参考にしてみてください。 http://www6.plala.or.jp/hmmk/recipi/kasi/kukki-/main.html
お礼
ありがとうございます。 私が参考にしたのは以下のＨＰなんですが、 う～～～ん。 ご紹介くださったＨＰを見てまた作り直してみます！ http://www.cookpad.com/serena/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=126284&Mode=full
お礼
ありがとうございます。何回も！親切なひとだ～。 こんな方法もあるんですね～。 今日、そのクッキーにチョコをコーティングしてみました。 なんかちょっとマシな感じになりました。