クリープは生クリームの代わりになるでしょうか？

質問

こんにちは。よろしくお願いします。

例えば、生クリームを少量（大さじ２程度）入れるレシピに
生クリームの代わりにクリープを入れてみるというのはいかがでしょうか？

大さじ２杯のために保存のきかない生クリームを買うのがもったいないからです。
隠し味とも言える大さじ２杯程度なら、クリープを入れたところで全体を崩さない気がします。

それとも、クリープを入れる位ならどっちも入れない方が良いでしょうか。

回答No.2

noname#160561 · ベストアンサー

生クリームを入れるとかなりこってりとコクが出て、まろやかさも足されますが。クリープなら牛乳程度のミルクの味がつくだけでしょう。

水よりはましだけれど、脂肪分が少なすぎます。

バターを半量入れる方が近いですよ。生クリームを振って水分と分離した脂肪分がバターですから。

お礼

ありがとうございます。

みなさんお詳しいと思いますが、
生クリームが主体ではなく、少量のレシピとなると、

たいてい、生クリームを使わないレシピも存在します。（←ここ重要）

私は良い気になって「生クリーム大さじ２」と書く人に庶民の気持ちを理解してなさを感じ猿をえません。
せめて、「無かったら入れなくても良いよ ^ー^ 」位書き添えてほしい。
（Ｘｍａｓやバレンタインなどの大舞台を除いて）

回答No.5

yingtao7

コーヒーフレッシュはいかがでしょうか？
我が家では牛乳の変わりに少し入れたりします♪

日持ちもしますし、常温◎なら保管場所にも困らないので便利に使ってます♪

お礼

ポーションは植物油ということで、考えてみませんでしたが。
似てるっちゃ似てますね。
ありがとうございます。

回答No.4

vampi

先日どこかのサイトで生クリームの代用で
牛乳と溶かしバターって載ってましたよ。
まさに大匙２杯のために生クリームを買うのはちょっと、、、の時にって

お礼

それもありですね？
割合も知りたいところです。。

ありがとうございます。

回答No.3

applebone

代用してもかまわないのは、料理の種類や量によると思います。
生クリームよりもクリープは甘味もあるし、独特の香があったりもして
クリームシチューやグラタンのホワイトソースなど、そのほとんどをクリープで
まかなうのではさすがに無理だと思いますが、
隠し味程度に、カレーやシチュー、オムレツなんかに入れるのは良いと思います。

ちなみに私は、ハンバーグやミートローフなどの隠し味に絶対クリープです。
変に水っぽくなく、とてもしっとりクリーミーな口当たりに仕上がります。

お礼

私も１カップまるまる置き換えようとは思いません。さすがに。

でも、本当ですか？試す価値はあるんですね。

ありがとうございます。

回答No.1

0913

クリープ的なものは、大雑把に考えて「脱脂粉乳」だと思ってください。

液体になれば「無脂肪牛乳」や「低脂肪牛乳」
つまりはバターやチーズを生産した残りと思ってもいいです。

それでも、良質なタンパク質は含んでいるので、使わないよりはいいかも。
ほんの少量であるなら、、、、入れなくてもいいかな？

お礼

ありがとうございます。

だいたいこういうのは、試してみる他ないのですが、
試すと３回位試作しないと結論が出ないんですよね。
100mlパックを置いてあるところも限られているし、
どうしても費用対効果を考えると生クリームは使わずに済ませたいです。