料理下手でもおいしくできる料理を教えてください
料理歴6年位になる者なのですが、全く料理が上達しません。
それなりにできる料理は、カレーライス、シチュー、キムチチャーハン、
焼き肉（料理じゃないですね・・）、クックドゥなどを使った麻婆豆腐位しかありません。
特に苦手な料理は、揚げ物です。
とんかつや鶏のからあげなどは、油でギトギトになってしまいます。
（二度揚げしてもです）
レシピ本を見ながら作っても、どうも微妙な出来になってしまいます。
こんな料理センスのない私でも、きちんと作れるような料理は
あるでしょうか。
ちなみに、今持っている料理本は
ケンタロウさんの料理本、決定版 繰り返し作りたい 和・洋・中おかず
オレンジページの料理本です。
クックパッドは、時々不思議な味つけの物があるのであまり使いません。
基本的なことが載っていて、簡単でおいしくできるレシピ本があれば、教えてください。
お願いします。
