バジル料理

質問

自宅で育てたバジルが大量にあります、
簡単な料理でバジルを大量に使う料理はありませんか？

回答No.1

0605maruko · ベストアンサー

バジル料理

私もバジルを栽培していますが大量にあるのでしたら
保存して使う事をお勧めします。「バジル」で検索すると
色々な保存方法を書いてあります。ウチではバジルソ－スや
乾燥バジルなどは作っていますが大量に出来たら冷凍にして
末永く使用したいです。

回答No.3

noname#202494

石鍋裕さんのレシピです。野菜の面取りをするのに手がかかりますが、おいしいです。

にんじん、かぶ、きゅうり、を一口大に切り、面取りしてブイヨンを混ぜた水をひたひたに注ぎ、小たまねぎ、にんじん、かぶ、きゅうり、さやいんげん、グリーンピースを硬い順に入れて柔らかく煮て、コーンスターチを加え、とろみをつける。

バジル（大きいものを十二枚）・にんにくをすり鉢ですり、オリーブオイルを加えて混ぜ、野菜に加える。

子羊あるいは、柔らかいフィレ肉をミディアムレアに焼き、野菜を敷いたお皿の上に乗せる。

最後にトマトの角切りと、バジルの葉をそえる。

それでも残ってしまった時には、フードプロセッサーに材料を放り込んで、ジェノバペーストを作ると、長持ちします。

回答No.2

noname#161655

バジルを使ったサラダと、バジルの保存法を、
ネットで拾ってみました。

http://allabout.co.jp/gm/gc/45409/
http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10637086694.html