イカを美味しく煮たい

質問

イカを煮る時に美味しくする添え物をおしえてくださいませんか？

野菜?　スパイス？
忘れてしまいました。

回答No.3

iapetus · ベストアンサー

おじさんですが・・・。

わたくしめは、皆さんのもの以外としては、おろしショウガを小さじ半分～１ほど入れるか、汁を澄ました状態になさりたいのなら、スライスしたショウガを数枚入れることをお勧めします（邪魔なら最後にはずしてください）。
臭みが取れ、ショウガの香りが加わって、最高にウマい煮汁になりますよ～！。

あと、つけ合わせに、シシトウを破裂しないよう切れ目を刺して最後にいれ、軽く火を通して、彩りに添えると、緑色が鮮やかです。
あと、あと、サトイモもめっちゃ合います！。

お礼

回答有難うございました。
採用してみたくなりました。

回答No.2

E-1077

大根ですね。

　某料理店ではざく切りの物とおろしたものを入れて煮るんですって・・・・。

　煮汁をご飯にかけたのが美味しいって賄い食で出た時うれしかったと仲居さんが言ってました。食べたかったな。

お礼

回答有難うございました。
参考にいたします。

回答No.1

sujika

大根とジャガイモかな。

味付けは、醤油、酒、みりん、砂糖少々でしょう。

お礼

回答有難うございました。
参考にいたします。