べちゃべちゃのカボチャ

質問

雑誌にカボチャで作るだんご(?)という記事があり、作ってみようと思いました。作り方は、
１ カボチャを蒸してから実を漉す
２ そこに砂糖をカボチャの重さの5分の1量入れる。
３ それをピンポン玉ほどの大きさに丸め、小麦粉&水で溶いた小麦粉、最後に黒ゴマをまわりにつけて油で揚げる

というものだったのですが、カボチャがべちゃべちゃになってしまい、漉したのはいいのですが丸まらなくなってしまいました。
砂糖も入れてしまったので甘いです。サラダにもできないし何かこれで作れるお菓子みたいなものはないでしょうか？

回答No.3

black_shepherd · ベストアンサー

カボチャを蒸した後、コロッケを作る時ジャガイモの水分を飛ばす要領で、空炒りして水分を飛ばすべきでしたね。
砂糖を入れてしまうと焦げやすくなるので、もう空炒りは止めといた方が良いと思います。

私だったら、カボチャプリンにしちゃいます。

http://www.katch.ne.jp/~takeda/sonota/kabo-purin.htm

お礼

回答ありがとうございます。
結局カボチャプリンにしたのでベストアンサーにさせていただきます。
美味しかったです。

回答No.4

nolly_ny

オーブンをお持ちなら、パンプキンパイにすればよいと思います。
その状態から、卵黄や生クリーム、レモンの皮のすりおろしなどを追加して、パンプキンパイのフィリングに変更可能だと思います。

お礼

回答ありがとうございます。
パイ、またいつかきちんと作ってみたいです。

回答No.2

noname#161655

凍らせて、”カボチャシャーベット”とかは、
いかがでしょうか？

カチカチになっちゃうかなあ・・・。

お礼

回答ありがとうございます。

回答No.1

nitto3

まるまる程度まで小麦粉を入れればいいです。

お礼

回答ありがとうございます。